堅持純手工製作採用上選青蔥材料
決不添加任何化學添加物及防腐劑
餅內層次分明口感十足風味絕佳
葱大師蔥油餅製作CF from geo641129 on Vimeo.
蔥大師的餅皮厚實，裡面是一層一層的
外酥內軟濕潤、不油膩，與一般蔥油餅不同
真的很好吃喔！
蔥大師蔥油餅是冷凍生食 ,購買後需自行料理,
料理方法也非常容易~~
請準備好平底鍋及沙拉油
首先從冰箱取出蔥油餅(切記餅勿需解凍)
再將沙拉油(量稍多點)倒入平底鍋(轉大火),讓油溫熱後
接著轉中小火放入蔥油餅~~
以畫圈方式讓餅均勻受熱,搭配翻面動作,類似半煎半炸方式
餅快熟又層次分明,餅皮表面膨起即已煎熟(呈金 黃色)
先取出餅放置盤中,再將鍋裡剩餘的油倒出後,再次把餅放入鍋
中(開大火)乾煎,讓鍋子傾斜,餅裡的油會隨熱氣排出,
皮酥餅Q的蔥油餅就可上桌了~~
[若油放太少則餅易吸油,若由放夠時餅快熟且不易吸油]
網友心得分享：
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http://blog.yam.com/nancycould/article/17278227
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蔥大師
