為了保留兒時記憶手工黑糖的好滋味，馬修嚴選以自然農法種植的甘蔗，完全無使用除草劑及農藥。遵照傳統黑糖的製法，以曬乾的龍眼木或荔枝木，在灶爐中熬煮7~8小時，讓木材的香氣瀰漫於濃縮的甘蔗糖漿中，並逐步結晶成為純正台灣味的手工黑糖。

本黑糖與日本沖繩最大不同在於口感的細膩度，將黑糖粉灑在優格上，絕對在口感上可獲得意想不到的滿足。