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『美鵝王』精緻私房料理~~~

美鵝王~~精緻私房料理，道地的滋味廣受台灣人的喜愛，四分鐘快煮‧煎‧烤‧炸‧炒‧拌‧蘸‧料理魔法，在家就能品嘗道地風味美食，讓大家也能體會家庭料理的感動，有媽媽味道的家庭料理，才是令人難忘的美食，每道菜都有濃郁的感情，入喉的每一口都唇齒留香，讓人欲罷不能，一口接著一口.......餘味猶存。

 

非常值得您全家大小來品嚐這人間美味~~~

 

 

【神奇的岩漿蛋】~~~誕生了

 

(台灣第一家創始店~吃了保證讓您上癮)

 

老闆娘一生酷愛珍饈美味，非常喜歡下廚邀友作客，在偶然機會裡採用農村的桂花、菊花、酸梅、紅麴、紅茶等農產品來入菜，尤其是岩漿蛋更有其獨到之處，採用未剝殼製程，將蛋做成溏心，吃得到紅麴的甜，蛋黃的濃脂與蛋白的清香，鹹甜適口，鮮香宜人，具有相當濃稠豐厚的味道，其烹飪技藝，讓品嚐過的友人極度讚賞。

 

鹹鹹甜甜的岩漿蛋~~以德國最新科技真空按摩24小時，是多層次手工製作的 風味，絕對不同於一般的溫泉蛋，外層是結合了茶香與醬香的細緻韻味，外型看似傳統的茶葉蛋，其實感動的滋味是包裹在內層的紅麴香氣與梅子果酸結合成濃郁而清新的繽紛美味，由內而外相互呼應，充滿甜、酸、香、濃的豐富滋味與美妙口感，卻深深打動人心，非常值得您來品嘗道地美食。

 

 

【岩燒鹹豬肉】~~用五花肉加上自行研發的獨特配方，遵循古法製作，保留古早味，香氣足，口感佳，每一口都是超級好吃喔，有那種『酥中帶有濃郁肉香』的美味，豬肉口感香Q滑嫩，且鹹度適中，更吃得出肉汁的自然鮮勁，五香口味再結合肉之香甜，不油不膩，讓人吃了還想再吃，三五好友下酒配菜的好選擇。 

  

【蜜汁叉燒肉】~~嚴選合格優良的上等梅花肉，用了十種以上材料調配而成的叉燒醬醃漬，不但讓這裡的叉燒烤起來不會有令人望之卻步的紅色，反而呈現誘人的光澤，吃起來有著多層次的香氣，雖然是用帶著較多肥肉的梅花肉部位製作，卻成為讓口感更加腴潤的功臣，一點都不會有油膩感，陣陣撲鼻而來的香氣，微甜微鹹的口感，入口時滑嫩爽口而不乾澀，美味濃郁香酥可口，非常值得您全家大小來品嘗這人間美味。  

  

【香酥脆皮雞】~~以獨家配方醃製，烤得香酥入口的脆皮雞，呈現金黃酥脆的外皮， 香Q鮮嫩的厚實肉質裡飽含鮮甜湯汁，搭配出絕佳口感， 越嚼越香甜，不乾不柴，香氣迷人，餘味猶存，讓人味蕾無限滿足，每一口都令人回味無窮，適合全家大小或者三五好友一同相約用餐聚會。 

  

【芝麻香酥雞】~~選用上等新鮮雞肉，精心調製而成，並呈現其鮮嫩多汁的特性，入口時立即感受到雞肉外酥內嫩，香酥可口，汁多味美，是一道連挑嘴的老饕都讚不絕口的雞肉料理，越是細嚼慢嚥，越能感受到芝麻在口中「若鹹似甜」地散發出迷人香氣，真材實料的口感叫人愛不釋口，吃了還想再吃，獨特的風味精隨，令食客齒頰留香，讓人百嚐不膩。 

  

 

【新屋鵝肉】~~鵝的肉厚質嫩，汁多味美，性味甘平，鮮嫩鬆散，加上特殊風味的烹調法，清香不膩，使其以甜美聞名，頗受老饕們喜愛。 

  

  

【胡椒排骨酥】~~採用帶軟骨肩胛肉，掌握最佳火侯，炸出來金黃色的排骨酥，是一道令人懷念的傳統好滋味，看了真的讓人垂延三尺，吃起來外表酥脆，肉質彈牙，全無油膩感，果真香氣十足又酥脆，總有別家無法比擬的甘醇，清香風味，讓人大為驚嘆，忍不住一口接一口........唇齒間濃郁的香味更是久久不散。 

                                 

  

食用方法: 

 

 *(一) 現烤系列~岩燒鹹豬肉為半成品~ 

   1.此為生鮮品，美鵝王理念在於美味即現~我們堅持給客戶最棒的!

   2.烹調非常簡單~可採烤‧炒‧煎‧三種方式~

   ◎烤：置於烤盤上放入烤箱，以180℃烘烤約15分鐘， 再換面約10分鐘，呈現金黃色即可取出切片盛盤~搭配蒜苗吃。 

    ◎炒：將豬肉切片後~用少許油加熱炒至七分熟~再放入蒜苗、蒜頭、辣椒、蔥白與鹹豬肉翻炒爆香即可! 

 

    ◎煎：將肉的全身裹上一層乾地瓜粉稍待反潮，(或沾裹濕酥炸粉)，平底鍋加入少許油，直接下平底鍋以小火正反面煎約10分鐘，熟即切片呈盤~再搭配蒜苗吃即可!!! 

 

  

*(二)現 烤系列~蜜汁叉燒肉為半成品~ 

   ◎烤：(A)醃好的梅花肉放入烤箱中，以180℃烘烤約15分鐘，表面有點焦黃時，  正反面都要刷上一層麥芽糖水，吃起來較甜美而柔嫩。 

             (B) 記得翻面之後，烤約10分鐘，待表面焦黃時，放涼後切片盛盤，好吃的叉燒肉就完成囉！香噴噴、甜滋滋的味道讓人讚不絕口。 

   ◎炸：需沾裹地瓜粉稍待反潮，只需簡單油炸(約7~8分鐘)，炸至外表呈現金黃酥脆即可。 

 

 

   ◎煎：將肉的全身裹上一層乾地瓜粉稍待反潮，平底鍋加入少許油，直接下平底鍋以小火正反面煎約10分鐘，熟即切片呈盤~再搭配蒜苗吃即可!!! 

 

 

 *(三)現 烤系列~香酥脆皮雞為半成品~ 

 

    ◎烤：(A)將醃好的雞肉(有皮的先朝下)放入烤箱中，以180℃烘烤約15分鐘 ， 拿出後雙面刷上一層麥芽糖水 

     (B)記得翻面之後，烤約10分鐘，待表面焦黃時，放涼後切片盛盤，好吃的脆皮雞就完成囉！香噴噴、甜滋滋的味道讓人讚不絕口。        

 

    ◎炸：將雞的全身裹上一層(濕酥炸粉)，把雞的鮮美味保留下來後再去酥炸，只需簡單油炸(約7~8分鐘)，炸至外表呈現金黃酥脆即可，把雞的原味百分之百的展現出來。 

 

 

  ◎煎：將雞的全身裹上一層(濕酥炸粉)，平底鍋加入少許油，直接下平底鍋以小火正反面煎約10分鐘，呈現金黃時，外皮也帶著炸物特有的香酥口感，即切片呈盤~再灑上胡椒鹽即可 

 

  *(四)現炸系列 ~ 芝麻香酥雞為半成品~ 

 

◎已裹粉調味，(或沾裹乾地瓜粉)只需簡單油炸(約3~4分鐘)，炸至外表呈現金黃酥脆即可。 

 

  *(五)現炸系列~ 排骨酥為半成品~` 

◎需沾裹乾地瓜粉，只需簡單油炸(約5~6分鐘)，炸至外表呈現金黃酥脆即可。 

  

 *(六)  醬燒滷味為熟食品~ 

    1‧常溫食用方法: 

        滷味包離開冰箱後擺放常溫下[離開冷藏5-10分 . 離開冷凍10-20分] 

       回常溫後即可食用 。 

     2‧微波爐加熱方法:  

        請先將袋口上剪角再放入微波爐中加熱。 

          ※ (醬料包不可採用微波爐加熱) 

      3‧隔水加熱方法: 

       直接把食材真空袋置入鍋中熱水浸泡或水煮加熱至退冰回溫後即 

       可食用 。 

 

 

 

 

 

 

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