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吉爺爺是江西人, 他常說江西人是吃辣椒長大的 在江西,連三歲小娃兒都愛吃辣 吉爺爺的父親在當地是一位廚師 拿著一塊砧板,一把菜刀就能四處”辦桌” 因此吉爺爺從小也耳濡目染 後來吉爺爺隨軍隊來到台灣, 退伍後,憑著對料理的興趣 開了自助餐店 吉爺爺常會調這樣的辣椒醬提供店內客人享用 也非常受到客人的喜愛 現在他退休了, 子女承襲了他的手藝在台南繼續經營小吃店, 根據他的配方做出這款辣椒醬給吉爺爺享用 也將這款清爽開胃的辣椒醬分享給大家
吉爺爺辣椒醬
產品成份: 辣椒、蒜、鹽、味精、香油、醋
保存期限:冷藏60天
訂購專線0926-302199
產品淨重190g+-10g
純手工製造,不含防腐劑及色素
製造日期:標示於瓶身
說明：開瓶後，請使用乾燥之筷子、湯匙取用、並將未食用完畢
之部份放入冰箱冷藏。
bjqspdo2的試吃分享文摘要
試吃過「吉爺爺手工鮮漬辣椒醬」之後，我們發現它的幾個特點：
香味濃郁、保留原味：一般市面所販售之辣椒醬無外乎豆瓣、蒜蓉、金鉤蝦、豆鼓辣椒醬等幾類，但這些往往吃不到辣椒本來的香氣及清甜味，都被那些混合物的味道所掩蓋。而「吉爺爺手工鮮漬辣椒醬」保留了辣椒嗜好者最初所追求的原味，僅以簡單的調味料稍加調味，更突顯了主角辣椒本身的香氣、不搶味，那黃金比例的配方真是讓人感動，抿唇久久不能釋懷呀！不油不膩、健康滿分：許多它牌辣椒醬上頭都會浮著一層厚厚的油，在吃的時候總覺得吃進肚裡的是辣椒「油」而不是辣椒醬，所以吃多了就很膩。而「吉爺爺手工鮮漬辣椒醬」不會太油，吃起來很爽口，讓人百吃不膩。低鹽低鈉、食用安心：市面上的辣椒醬許多吃起來非常鹹，食用時不僅吃不到辣椒本身的原味，如果當佐料加入食材料理，還會吃不到食材本身的甜味，有點喧賓奪主的感覺。但「吉爺爺手工鮮漬辣椒醬」鹹度適中不死鹹，不但保留了辣椒本身的鮮甜味，若當做佐料只會提味而不會奪走主要食材本身的味道。
網友試吃文
http://www.im.tv/blog/uu-dd/3819249
https://www.ihergo.com/forum/topic/1/3/70/page1/no1094647/r1
