• 付款方式：

  匯款轉帳
  無摺存款
  
  

• 詳細說明：

  感謝主購們的試吃心得:
  ~~非常好吃！試吃後特別推薦給團友，吃龍眼乾正是時節，剝下來後泡龍眼茶或是買龍眼肉來泡都很好，其實剝下來就忍不住吃個不停了。~~
  
  感謝網友的鼓勵:
  ~~龍眼乾的LV~~我不是很喜歡吃龍眼乾,因為麻煩又沒肉,要不是我家寶貝愛吃,我不可能去買,但是吃ㄌ南勢農庄龍眼乾之後,讓我對它完全改觀,龍眼乾怎麼可以如此好吃!:)
  
  ~~ 為感謝網友的支持及厚愛, 今年南勢農庄更努力也更用心,將龍眼乾逐粒過篩,區分成特優級及A級,龍眼乾分級,農產品品質更上層樓, 再次感恩~~
  
  100年南勢農庄提供給網友的訂購優惠如下:
  □ 東山龍眼乾(特優級,特優果粒)一袋120元 (一台斤) 
  年貨專案,特優龍眼乾1包特價$99,限12/28前,不再享箱購優惠
     
  □ 東山龍眼乾 (A級,中級果粒)  一袋110元 (一台斤)  
  年貨專案,A級龍眼乾1包特價$88,限12/28前,不再享箱購優惠
  
  □ 東山龍眼肉 (龍眼木烘焙) 一盒280元 (一台斤)  
  
  合購優惠: 
  滿$1500元以上,免運費,目前採用新竹貨運或郵局宅配 。
  ＊團購東山龍眼乾一箱(32台斤),每台斤優惠$10元 (整箱共優惠$320)。
  ＊優惠三:凡團購東山龍眼肉10台斤以上,每台斤優惠$10元。
  
  滿$3500,送帶殼龍眼乾1台斤
  滿$7000,送帶殼龍眼乾2台斤..以此類推
  
  
  付款方式請儘量以ATM轉帳或滙款, 以節省代收費用
  
  訂購南勢農庄的農產品請直接下單或站內留言
  
   email: claritatsai@yahoo.com.tw 或 nanshifarm@kimo.com
  
   
  
  付款方式1   轉帳或滙款   郵局代號: 700
  
  無摺存款密碼:0134     免手續費
  
  郵局局號: 0311905     帳號:0197844     蔡雅惠
  
  
  付款方式2 劃撥帳號: 50125211 戶名:蔡雅惠
  
  
  **請於出貨前一週完成轉帳**
  匯款或轉帳後請通知或留言
  
   
  
  

  
  

• 店長帳號：

  nanshifarm (73)

  
  

• 客服電話：

  0920-89-3328

  
  

• 商店地址：

  [台南][東山區] 台南市東山區南勢里大洋48-2號

  
  

• 處理天數：

  2 天

  （主購下單訂購與到貨日期間的最短天數）

  
  

• 不到貨日：

  星期日

  星期六

  （主購不可選擇的到貨日期）

  
  

• 商店貼紙：

  馬上將貼紙放到商店網站、拍賣商品頁面、部落格或論壇，方便大家一起合購並提升商店排名喔！

  

  圖片連結(170x80)

  複製語法

  
  

  

  圖片連結(110x80)

  複製語法

  
  

  ihergo 愛合購 南勢農庄龍眼乾產地直銷*傳統龍眼木烘焙

  文字連結

  複製語法

  ihergo 愛合購 南勢農庄龍眼乾產地直銷*傳統龍眼木烘焙

  
  

  
  
  
  

商店介紹：

"食福圓生子生孫中狀元"

 

 

※ 南勢農庄簡介

 

南勢農庄位於台南縣東山鄉南勢村, 即在東山咖啡公路附近, 它在夏季是條充滿豐盈之美的龍眼路，冬日是柑橘公路。

 農庄由務農的弟弟經營, 我們宅配的農產品, 由農家弟弟品質把關, 堅持不做不良銷售,以建立口啤, 也確保您的購買品質。

 

您的實質購買,無論金額多寡,都是農家最好的支持,  感恩!!

                          

 

※ 龍眼乾分級

因東山山區水份充足及青灰岩等優良的氣候、地質條件，果農管理技術不斷提昇等因素，品質特別好，口味比較Q、比較香。

 

目前農庄的龍眼品種以粉殼及潤蒂仔為主，粉殼龍眼香Q，潤蒂仔龍眼大又圓，兩種品種都非常好吃。

 

由於東山龍眼又大肉厚，半數以上用於烘焙龍眼乾，大約3台斤龍眼鮮果經烘焙乾燥後，成為1台斤帶殼龍眼乾，三斤之龍眼乾才能剝成一斤之龍眼肉, 經去殼去籽後，就成俗稱的「福肉」，即龍眼乾肉。

 

 農庄以傳統土灶烘焙, 燒龍眼木烘焙，龍眼乾經不斷加熱產生的香甜味，比柴油速成烘焙成品香Q好吃。

 

 南勢農庄的帶殼龍眼乾分級目前分為以下3個等級:

 

1.  帶殼龍眼乾特優級 (特優果粒) ,

  每顆又大又圓, 一台斤約120粒 ,

 潤蒂品種大又圓 ,甜度適中 剝殼吃時籽較硬不易破,

  

這是南勢農庄建立口碑的主推商品 ,亦是喜餅店指定訂購的這個等級, 即所謂, "大方擱好看"

 

~~每顆又大又圓, 一台斤約有120顆~~

 

 10粒龍眼乾(特A級)長度約31公分

 

 

 

2.帶殼龍眼乾A級(中級果粒) 一台斤約150粒 ,

 

10粒龍眼乾(A級,中級果粒)長度約27公分 。

 

 

  

  

3.帶殼龍眼乾B級(小粒) 一台斤約180粒,

亦是粉殼品種香Q ,甜度稍甜 ,剝殼吃時籽較軟易破

 (因為這個原因,農庄的粉殼品種全部剝殼去籽,製成龍眼肉) 

 

10粒龍眼乾(B級)長度約24公分。

 

 

 

 

團購優惠:

  

100年南勢農庄提供給網友的訂購優惠如下:
□ 東山龍眼乾(特優級,特優果粒)一袋120元 (一台斤)    
□ 東山龍眼乾 (A級,中級果粒)  一袋110元 (一台斤) 
□ 東山龍眼肉 (龍眼木烘焙) 一盒280元 (一台斤)  

合購優惠:
滿$1500元以上,免運費,目前採用新竹貨運或郵局宅配 。
＊團購東山龍眼乾一箱(32台斤),每台斤優惠$10元 (整箱共優惠$320)。
＊優惠三:凡團購東山龍眼肉10台斤以上,每台斤優惠$10元 

 

東山龍眼肉 每盒$280(一台斤),

團購10盒以上,每盒$270

 

合購優惠:

滿$1500 免運費

滿$3500,送帶殼龍眼乾特A級(特優果粒)1台斤

滿$7000,送帶殼龍眼乾特A級(特優果粒)2台斤

滿$10500,送帶殼龍眼乾特A級(特優果粒)3台斤…依此類推

  

主購禮請在下單時加註; 付款方式請儘量以ATM轉帳或滙款, 以節省代收費用

 

訂購南勢農庄的農產品請直接站內留言/ 手機0920-89-3328(蔡小姐,早上連絡)

 email: claritatsai@yahoo.com.tw 或 nanshifarm@kimo.com

 

付款方式1   轉帳或滙款   郵局代號: 700

無摺存款密碼:0134     免手續費

郵局局號: 0311905     帳號:0197844     蔡雅惠

 

付款方式2 劃撥帳號: 50125211 戶名:蔡雅惠

 

匯款或轉帳後請通知或留言

 

【龍眼乾保鮮小叮嚀】龍眼乾趁著新鮮儘早食用完畢, 存放時注意塑膠袋封口綁好即可, 或存放到乾淨的罐子, 不要放在潮濕的地方, 否則容易反潮發霉, 每年8月到農曆過年前都是嚐鮮的好時機, 過完年遇到雨季, 就不容易久放了。

 

 【龍眼肉保鮮小叮嚀】純天然的龍眼肉不添加防腐劑, 產品開啟後請您儘快食用完畢或冷藏保鮮！

 

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * ** * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

※ 龍眼乾製作過程實況記錄 (記錄日期:99.8.16)

 

俗語說:『一粒米, 三粒汗』, 因為生產農產品的過程風吹日晒, 揮汗如雨, 藉此提醒世人愛惜米飯, 體恤農夫生產的辛苦。 

  製作龍眼乾/龍眼肉的過程亦是如此辛苦。

 

       

 (烘焙寮內, 小弟夫婦汗流浹背的身影, 小弟說,人長得不夠帥,請不要照臉)

 

由於正值酷暑, 烈日當頭 , 所以愈早上山工作愈涼爽, 今天出發工作的時間是早上6:00。 

採收龍眼的工人工資比一般工資更貴, 因為一位技術純熟的採收龍眼工人,不僅要會爬龍眼樹, 還要會在龍眼樹上快速採摘龍眼, 運用槓桿原理及打一些繩結來收放掛在樹上的果藍, 如此才能有效率地採收龍眼, 遇到颱風來襲或夏季的午後雷陣雨, 採收效率非常重要, 畢竟我們是”看天”吃飯的。 

   

 農忙時節, 非常忙碌, 早上在山上採完龍眼後, 中午回家吃頓飯, 稍喘口氣,下午整理早上採摘的新鮮龍眼, 將貨車上的龍眼一箱一箱搬到工寮內。由於這些龍眼是要以傳統土灶烘焙, 燒龍眼木烘焙的,先在家裡用剪刀去除大的枝葉,  工作時手腳動作要快,不僅要剪完早上採摘的龍眼,而且新鮮的龍眼也要儘早入”灶”烘焙, 保持最新鮮的滋味。 

     

(南勢農庄烘焙時燒龍眼木)

    

 (這個烘焙寮是摯愛的父親親手一塊塊開採及搭建的, 巨大的岩石經開採,敲打成較小方形後運來,再依各岩石的形狀不同擺放到適當的位置,看得出來父親的手藝相當好, 除了柱子需要水泥固定外, 堆擺岩石底基時並未加水泥。 )

 

 

在烘焙寮內,先將一簍一簍的龍眼倒入土灶內舖平,使每一顆龍眼受熱均勻。 接下來是起土灶的火, 南勢農庄的龍眼乾是燒龍眼木烘焙，龍眼乾經不斷加熱及龍眼木煙燻產生的香甜味，比柴油速成烘焙成品香Q好吃 

        

 

 

為了讓每顆龍眼在烘乾的過程均勻受熱, 燃燒龍眼木的火候控制非常重要, 火候不夠,龍眼乾燥度不夠會因此發霉, 火候太大, 龍眼乾會烤焦,味道變苦,因此在烘培的日子裡要常常巡視柴火的木小。 

 

此外每天還要幫龍眼”翻身”, 目的亦是為了讓上/下層的龍眼均勻受熱, 過程馬虎不得, 必須確實為每顆龍眼”翻身”, 否則必定會焦黑的龍眼乾出現, 農夫的烘培技術優良與否, 與火候控制及為龍眼”翻身”的技巧息息相關。  

 (小弟為烘焙一天後的龍眼乾翻身的照片, 他以雙腳為重要的分界點,由前排到後排,必須一排一排地翻動, 上下層互換, 若有未翻到的龍眼乾, 以後可能會”黑一邊”, 一定要仔細及用心; 放在旁邊一簍簍的,是第一排先裝簍的龍眼, 由左到右是上至下層的順序,可別搞混了, 等一下翻到最後排時要再倒回土灶內的。)

 

經過約四天四夜的日夜烘焙及每天”翻身”, 在確認過龍眼乾乾燥的程度已達到所需的要求後,就可以息土灶火, 並將龍眼乾裝袋暫先存放。    

裝布袋內的龍眼乾經過去除細樹枝、戴棉手套一顆一顆去除蒂頭, 分級過篩, 檢查並去除破損的龍眼乾後, 即可稱重、裝袋包裝並宅配到消費者的手上。 

 

 

  

※      龍眼介紹 

 

吃了龍眼肉，民間相信子孫會做大官, 龍眼又稱福圓,

 

因此俗話說,”食福圓生子生孫中狀元〞 

 

龍眼肉含有豐富果糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質、維生素B、C、鈣、磷等，對孕婦老年人或小孩都不錯, 常用於滋補氣血, 因此適合生病後/產後血氣不足、手腳冰冷、失眠健忘或貧血虛弱之人，也適合考試者飲用。

其實吃龍眼乾不必費事料理, 邊看電視休息時, 邊剝來吃, QQ的很香, 一口接一口地吃, 非常"ㄙㄨㄚ ˋ嘴", 每天大約吃個十顆, 吃完後雙手會有很香的炭焙味~~尤其是家裡的小孩或青少年正在發育, 體力透支大, 三不五時剝龍眼乾來吃很不錯!!

(我們家的小男生正在青春發育期,努力長高,運動量很大, 他超級喜歡吃龍眼乾, 寫完功課後坐到客廳裡, 他會自己一個人剝來吃, 一口接一口地, 趁這陣子是龍眼乾最佳嚐鮮期,而且龍眼乾烘焙過程無其他人工添加物, 訧讓他吃個過癮。)

 

 ”龍眼乾是寶，但要看人好”,龍眼乾屬於燥熱食材，可別一口氣吃太多, 吃太多易上火, 好的食材要斟酌量使用, 切勿一下子吃太多對身體造成負擔, 反而不好。 

 

 

 

※ 龍眼乾的料理食譜 

 

【1. 龍眼養生茶】 

材料: 帶籽龍眼乾加生薑,不需加糖,泡開水當茶喝 

(龍眼本身就有甜度,龍眼肉放越多越甜. 喜歡吃甜的多放龍眼乾即可)

 

【2. 養顏紫米粥】 

材料: 水2000㏄, 紫米75公克, 長糯米75公克, 桂圓20公克, 冰糖80公克, 椰奶適量
作法: 1.紫米洗淨後泡水2小時，再撈起瀝乾水分備用。
2.將長糯米洗淨後，連同紫米、水一同倒入砂鍋中煮至滾沸後，轉小火煮約50分鐘。
3.最後再加入桂圓、冰糖後，並續煮約10分鐘即可熄火。食用前盛入碗中，再淋上少許椰奶即可。 

 

【3. 美人湯】即銀耳桂圓露,含豐富膠質 

材料：乾銀耳少許、龍眼肉少許、冰糖少許、水800c.c.

作法：銀耳泡發後撕成小塊，加水煮滾後轉小火煮2.5小時，再下冰糖及龍眼乾煮30分鐘即可。 

 

【4.牛肉料理】 

材料: 龍眼肉3大匙, 牛後腿肉300g, 冷凍什錦蔬菜100g, 油3大匙, 調味料
作法: 1. 龍眼肉泡熱水發開，桂圓汁留用，龍眼肉取出瀝乾備用。

2.      牛後腿肉逆紋切薄片，用肉鎚輕鎚肉面打鬆肉質，再用鹽1/4小匙、蠔油、嫩精、太白粉、桂圓汁 2 大匙醃 10 分鐘。

3.      起油鍋，入油 2 大匙，大火爆炒牛肉片至變色後先盛起。

4.      再起油鍋，入油 1 大匙，倒入冷凍什錦蔬菜、龍眼肉、鹽 1/4 小匙拌炒均勻，再倒入爆炒過的牛肉片及桂圓汁，拌炒均勻即可熄火起鍋。 

 

 

【 5. 紫米燕麥蓮子粥 】 

材料: 紫糯米 100g ,新鮮蓮子 50g ,桂圓肉 30g ,燕麥 50g ,紅豆 50g ,花生 50g ,紅砂糖 125g
作法:紫糯米洗淨泡水6小時後瀝乾水分，放入不銹鋼容器中加水2000㏄及紅砂糖，先用強火加熱至沸騰後，改中火加熱20分鐘，再加入其他材料，以小火煮40分鐘即可。

 

【6. 好眼力】  * 每天當茶喝，至少連喝兩個月 

材料：龍眼肉、帶籽的龍眼乾、枸杞

作法：取適量，加水煮成茶，龍眼籽不必打碎。

 

 

【7. 坐月子】
材料:龍眼肉20克，生薑12克，大棗10枚。
作法：將生薑洗淨後切片, 加水約180g和龍眼肉煮，水燒開後改小火，共煮30分鐘即可。 

 

 

【8.龍眼安心粥】 對老人家不錯
材料&作法：龍眼肉少許，紅棗10枚撕破，梗米100克，煮粥二碗，加適量紅糖，早晚各吃一碗 

 

 

【9. 福氣旺旺來】
材料: 木耳3-4片、龍眼乾30粒、鳳梨半顆、香菜少許
作法: 1. 泡開的木耳洗淨切絲。鳳梨切半起出鳳梨肉，鳳梨殼留著。
2..爆香加龍眼乾、木耳略炒，再加入鳳梨肉煮約20分鐘，勾芡, 起鍋倒進鳳梨殼並撒上香菜末。 

 

 

【10. 年菜食譜 - 甜八寶飯】 烹調時間約40分鐘 

材料：圓糯 2飯碗，冰糖 1/4飯碗，豆沙餡 300公克，豬油 6大匙 , 蓮子 1/3～1/2飯碗，白果 1/3～1/2飯碗，甜豆 1/3～1/2飯碗 ,紅棗 1/3～1/2飯碗，青紅絲 1/3～1/2飯碗，龍眼乾 1/3～1/2飯碗
葡萄乾 1/3～1/2飯碗    調味料：桂花醬，1/2茶匙水，太白粉 1大匙 

作法: 1.紅棗、蓮子各泡溫水30分鐘後撈起。洗淨糯米再加水2碗用電鍋蒸熟並燜軟。趁著糯米仍熱，加入糖及豬油，攪拌均勻。
2. 在碗底擦豬油，覆蓋上一半飯，舖上豆沙後，再把剩餘的飯舖上。水開蒸籠置鍋中，放年菜八寶飯入蒸籠，蒸 30 分鐘。調味料燒至稠狀，將年菜八寶飯由蒸籠取出，反扣在圓盤中，淋下 B 料。 

 

 

感謝主購們的試吃心得:

 
~~非常好吃！試吃後特別推薦給團友，吃龍眼乾正是時節，剝下來後泡龍眼茶或是買龍眼肉來泡都很好，其實剝下來就忍不住吃個不停了。~~