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商品介紹
從小到大最喜歡吃布丁 小時候的印象都是覺得布丁QQ滑嫩的口感
讓人挖一口就會順勢滑進心坎裏 長大接觸烘焙業後才知道原來真正的布丁是
口感棉密 奶味十足 吃一口真的是口齒留香 為了做出這樣的口感
自然捲研究了十幾種配方 從配方中算出最佳的黃金比例來回饋大家
其實布丁要好吃 選擇的食材很重要 我們的牛奶是選用瑞穗鮮乳
一般坊間大多數都用保久乳和不知名的牛乳 自然捲堅持好牛乳才有香醇布丁
次者是嚴選新鮮雞蛋(蛋白的凝固力要好) 和馬達加斯加天然香草豆莢了
一般大眾對香草豆莢可能沒有太多的認知 因為這種東西普遍都是用在高價味的西點上
香草豆莢內的黑色小顆粒香草籽是增加布蕾香氣的一大來源(請顧客不要認為是發霉喔)
其次就是要看我們師傅的功力了 烤布蕾溫度要低 是用水蒸式烤法
以低溫水浴蒸烤方式來呈現法式烤布蕾的滑嫩彈口 讓吃過的人都讚不絕口喔！
法式焦糖布丁
原料:牛奶 鮮奶油 蛋 糖 馬達加斯加天然香草豆莢
保存日期:冷藏5日(食用溫度為15~18度C)
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