4/23取貨付款~台北永康街有名的上海點心~高記重酥蟹殼黃~鹹/甜各數個及上海鐵鍋生煎包(8入)2份

高記重酥蟹殼黃~鹹一組5個~有6組~只剩最後一組 甜一組5個~有3組~已售完請勿下單 上海鐵鍋生煎包(8入)~有2份~已售完請勿下單 店家來貨是30個一盒(鹹甜2種可選)~不介意胖媽幫您分裝的再下單啦~胖媽會戴手套啦 成份 /  鹹：麵粉、青蔥、板油、白芝麻  甜：麵粉、糖粉、板油、白芝麻、黑芝麻  保存期限 / 冷藏3天、冷凍7天 加熱方式 / 1. 若已冷凍請先解凍 2. 烤箱預熱至150度，烤約10分鐘  (請依各人烤箱功率作調整) 道地傳統點心 熱賣60年不退燒的秘密 『手工酥皮』一直是高記引以為傲的絕活，中式點心不如西式點心有著華麗的外表，但誘人的滋味絕不遜色，手工酥餅一直是高記店內熱賣的主力商品之一，除了內餡外，酥皮的製作更是真功夫所在，層層薄而酥脆，香滑卻不油膩，讓人想一吃再吃。 酥餅系列商品中，又以蟹殼黃最令人津津津樂道，當年老客人把蟹殼黃當成出國探親訪友最體面的台灣伴手禮，蟹殼黃是一道非常傳統的上海點心，扁圓造型和烤得金黃的酥皮，看似有點像蟹殼而得名，其實和海鮮一點關係也沒有。道地的蟹殼黃層層酥皮內包入新鮮青蔥，酥脆口感和層次間飄散的香氣，讓人回味無窮，不由得一口接一口，所以在上海也有人叫它一口酥。 除了經典的蔥香口味，高記師傅另費心研發甜芝麻口味，同樣享受香酥而不扎嘴、綿滑而不膩口的口感，在層層香脆的酥皮下，還能發現甜芝麻在口裡陣陣飄香，閒來沒事一口蟹殼黃配一口茶，會發現原來中國人也是這麼懂得生活享受。   傳承60年 『高記‧江浙料理 滬粵點心』 高記是永康街上出現的第一家上海點心店，原創人於民國38年(西元1949年)舉遷來台至台北永康街，憑藉著上海老師傅的傳承，以道地的口感與紮實的手藝，擄獲當時思鄉客的心，打響聲譽，帶動了台北的上海點心風潮，原創人曾被邀請至總統府現場製作，招待官員與外賓。 高記開業至今已有六十年歷史，傳承三代，陪同許多台北人記載了成長中的美味點滴，經過無數次改革與進化，呈現「老上海‧新高記」的嶄新餐飲概念，希望在傳統與現代間，找到更貼近人心的連接點。 在網路上高記也以「讓您居家飲食也能有超水準享受」為原則，提供老師傅手工製作的各式點心及佳餚，不同於中央工廠大量製造，高記堅持每日由師傅手工現作，以人味傳承記憶中的好味道。

 商品規格

高記生煎包麵皮堅持以老麵自然發酵，老麵就像迷漾的上海姑娘般，令人難以捉摸，細微的天氣變化總是直接影響著她每天的心情，不同溫度與濕度，就得以不同的方式小心伺候著，如此才能讓她那令人垂涎的美，完全綻放，高記老師傅以精準的溫度與濕度持續著老麵的生命，讓高記生煎包活出精彩60年。 

就像反覆滷製的陳年老滷汁般珍貴，高記廚房裡那塊60年傳承下來的老麵，賦予麵皮獨特的口感與香氣，出鍋回涼後再吃，反而凸顯出老麵麵皮的咬勁與那股淡淡麵香，絕對是一般酵母發酵麵皮不可比擬。高記生煎包肉餡採豬前腿較滑嫩的部位，攪打進特燉高湯，以最簡單的調味引出食材本身的鮮美，當肉餡與外皮結合，湯汁浸滲進底部麵皮，大火一煎，立現酥脆焦香。 

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