本店之五榖饅頭為添加五穀米(糙米、小米、黑糯米、蕎麥、燕麥)製作而成 , 主要成分為蛋白質、醣類、多種維生素、礦物質、胺基酸、微量元素、纖維質、酵素等。食用口感香Q , 品嘗時可感覺口中齒間散發穀物香味。

一般饅頭皺縮的原因:1.發酵溫度;2.麵粉筋性太強;3.火力太強.

一般饅頭造成黏牙主因:1.麵粉筋性過低;2.未蒸熟;3.糖量過高.