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「明道帝王薑母鴨」雖然是由一棟老舊透天厝旁再加建出來的簡陋店面，

卻每天高朋滿座，原因在於七十多歲的老老闆堅持用料實在、

烹調完全不假他人之手，以確保美味不打折的做法，擄獲顧客的心。
湯頭、鴨肉、薑是薑母鴨美味的三大關鍵。

店內用的是120～130天、肉質正鮮甜、有彈性的紅面鴨公，

而且是每天現宰送來的溫體鴨，在鴨血仍呈現鮮紅色時下鍋翻炒，

炒的過程中要不停翻動，確保鴨肉受熱均勻，

直到鴨肉翻動時抖動不已、彈性十足時才起鍋，

最後再放入悶燒鍋中燉煮至肉熟Q嫩為止。
「薑母」則一定是種植超過兩年的老薑才夠辛辣，

洗淨後得用特調中藥粉先拌炒過，加入湯頭中滾煮，

香味便不斷散發出來、越煮越香。

湯頭是用店家研發的一帖中藥秘方熬煮而成，香氣十足、久久不散。

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這家好吃...2年前團過

天氣一冷

最近又嘴饞了

徵3000門檻