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生燙魷魚 每包300公克
作法: 壹 調味料:金桔檸檬酢3大匙、味噌2大匙 | |
| 1.將調味料與薑泥混合拌勻後冷藏靜置1天。 |
| 2.魷魚放入鍋中川燙至熟後撈起即可沾金桔檸檬酢。 |
| 作法: 貳 調味料:醬油、芥末 將水滾沸魷魚放入鍋中川燙至熟後撈起即可
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據中國漁業協會遠洋分會資料顯示,魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。魷魚的脂肪含量僅為一般肉類的4%左右,熱量也遠遠低於肉類食品。它不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成有很好療效,同時還能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說,魷魚是有益健康的食物。
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