用雞腳爪加豬大骨熬出來最天然的膠質凍,加入高麗菜;三星蔥花及特選夾心豬肉,以及獨家味料配方,皮薄汁多,內餡爽口留香,汁甜味美回味無窮.
(畢家出的小籠湯包,不是用豬皮凍;是用雞腳爪加豬
大骨熬出來最天然的膠質凍,不信的話,等湯包涼了,
撥開見湯汁,就可見真章)
抗骨鬆高手三:高麗菜
高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。
高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素K,骨骼的保健除了需要鈣質之外,還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝,維生素K就是其中一種,維生素K可以幫助鈣質、維生素D的吸收,是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。
★ 保骨力
幫助鈣質、維生素D吸收。
★ 注意事項
高麗菜清洗時要一葉一葉摘下來用水清洗,
以免蟲卵隱藏在內葉。
★ 選購與保存
選購時要選有重量、整顆完整無破裂、斑點的為佳。
★ 保存方面,
建議買回來後將最外面的兩、三葉深綠色葉片剝除,再用來包住沒有使用完的高麗菜,或是用白報紙包裹後,放在陰涼通風處或冰箱冷藏室
許多人到菜市場買菜,最煩惱的就是不知道該如何挑選?每一種蔬菜由於生長季節、所需養分都不同,因此在生長條件及挑選方式上也都有所不同,以家家戶戶都常見的高麗菜為例,並不是愈大愈重就一定最好,要挑選新鮮的高麗菜,千萬要注意葉片上不能有裂逢,代表已經太熟,甚至快要開花了,吃起來的口感就會帶點苦味。(影片/攝影記者江旻駿)
高麗菜的葉片外觀有裂縫的話,可能是快要開花的象徵。 (攝影/江旻駿)
有機蔬菜達人,同時也是台北市有機蔬菜產銷班的班長林書慧,為大家說明挑選高麗菜的小撇步,包括從外觀、顏色、重量,以及最佳季節等方面判別。
冬天吃高麗菜 挑對時令最鮮甜
林書慧表示,挑當令蔬菜較不會有吃到不新鮮的風險,且口感也較好吃。選在冬天吃高麗菜,不但較為鮮甜,生長的也較好,自然也比較好,其他的蔬菜也是同樣道理。以一顆頂級品種的高麗菜為例,種植到大約一顆重量2至3台斤,即可以採收,此時味道最鮮甜,而且不會過老。
商品說明
◆品名:高麗菜小籠湯包。
◆重量:每包32顆
◆包裝:冷凍包裝。
◆產地:台灣新北市蘆洲區。
◆保存期限:冷凍可保存2個月(-20℃以下)。
◆保存方法:置於冰箱冷凍層。
小籠湯包蒸法:
◆蒸籠:水滾算起大火8~9分鐘。
◆電鍋:半杯水(60cc)。
◆冷凍放入(蒸籠or電鍋)不須退冰。
◆須使用附贈蒸籠紙墊底使用。
◆蒸籠紙須泡水沾溼後擰乾。
◆蒸籠紙用過後洗乾淨,可重復使用。
貼心小叮嚀:
◆剛蒸過後食用,小心燙嘴喔。
◆須用碗或湯匙,小心用筷子撥破湯包,讓湯汁流出.
◆剛蒸過後食用,千萬不可一口咬進嘴裡。
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