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麻油雞湯鍋貼 每包32顆, 28g ±5g/顆
商品介紹
不少補品皆使用麻油爆香食材,麻油雞更是響叮噹的的冬季補品,但麻油不一定非得與肉品搭配,北市聯醫林森中醫院區營養師鍾佳倫指出,例如麻油炒川七即是養生的家常菜,麻油則可考慮選冷壓的,避免長時間高溫熱炒,氧化程度低,更健康。
鍾佳倫表示,一般炒菜用的川七葉與中藥川七(或三七),名稱類似,但並無關聯,不是治病使用的中藥材。民眾仍可將之與麻油、枸杞搭配輕炒,清淡又有養生效益。具體材料方面,可準備枸杞1.5錢、川七葉250克、薑絲20克、麻油2大湯匙、米酒1小匙,先把川七嫩莖葉用清水清洗乾淨,把水瀝乾,以麻油拌炒即可。
她表示,麻油含有豐富芝麻素、芝麻酚和芝麻醇,具有清除自由基的功能,甚至可降低人體血液中的膽固醇,因此有降血壓作用。
林森中醫院區中醫科醫師陳怡如指出,虛寒體質者飲食方面,可食用一些偏溫性食物如:羊肉、鱔魚、南瓜、糯米、櫻桃、龍眼等食物,或可選擇平性食物如牛豬魚類、菇類、山藥、紅蘿蔔、蘋果等食材。
鍾佳倫表示,一般炒菜用的川七葉與中藥川七(或三七),名稱類似,但並無關聯,不是治病使用的中藥材。民眾仍可將之與麻油、枸杞搭配輕炒,清淡又有養生效益。具體材料方面,可準備枸杞1.5錢、川七葉250克、薑絲20克、麻油2大湯匙、米酒1小匙,先把川七嫩莖葉用清水清洗乾淨,把水瀝乾,以麻油拌炒即可。
她表示,麻油含有豐富芝麻素、芝麻酚和芝麻醇,具有清除自由基的功能,甚至可降低人體血液中的膽固醇,因此有降血壓作用。
林森中醫院區中醫科醫師陳怡如指出,虛寒體質者飲食方面,可食用一些偏溫性食物如:羊肉、鱔魚、南瓜、糯米、櫻桃、龍眼等食物,或可選擇平性食物如牛豬魚類、菇類、山藥、紅蘿蔔、蘋果等食材。
注意事項
香煎鍋貼做法:
1.準備麵糊水(高筋麵粉1:10水);再加入少許沙拉油.(麵粉類高筋;中筋;低筋都可以)
2.將平底鍋預熱.
3.關火,取冷凍鍋貼放置於平底鍋,排列整齊(緊密可).
4.倒入麵糊水,蓋過鍋貼3/2,蓋上鍋蓋.
5,開中火,(鍋貼底部成金黃色,可將平底鍋拿起,使火候平均在平底鍋受熱).
6.待水乾,翻開鍋蓋,可將平底鍋拿起,使火候平均在平底鍋受熱,
7.完全乾時,噴上少許香油或沙拉油,用鍋鏟取出,蓋上盤子,ok.
1.準備麵糊水(高筋麵粉1:10水);再加入少許沙拉油.(麵粉類高筋;中筋;低筋都可以)
2.將平底鍋預熱.
3.關火,取冷凍鍋貼放置於平底鍋,排列整齊(緊密可).
4.倒入麵糊水,蓋過鍋貼3/2,蓋上鍋蓋.
5,開中火,(鍋貼底部成金黃色,可將平底鍋拿起,使火候平均在平底鍋受熱).
6.待水乾,翻開鍋蓋,可將平底鍋拿起,使火候平均在平底鍋受熱,
7.完全乾時,噴上少許香油或沙拉油,用鍋鏟取出,蓋上盤子,ok.
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