毛伯伯牛肉麵以細火慢熬十二個小時的牛大骨湯以及燉煮至軟嫩多汁的茄汁牛肉作為本店招牌。湯頭香氣撲鼻，鮮而甜，喝起來並不像一般由牛骨粉、味精調製，喝多了容易口渴不適。而茄汁牛肉，主要需求火侯，將牛肉牛肚（又稱牛雙寶）燉得軟嫩入味，大塊大塊的加入牛肉麵中，享受大口吃肉、大口喝湯的快感。
    烹飪方式亦相當簡單，先分別加熱，肉塊包拆封後倒入碗中微波2~3分鐘，高湯包拆封後倒入碗中微波3~5分鐘，用滾水將拉麵煮熟後混合肉塊及高湯，即可享用美味的毛伯伯牛肉麵。

　　牛肉牛肚200g(肉塊x3，牛肚x2)、牛大骨湯700cc、手工拉麵150g，皆為真空包裝，風味最佳期間為3-4天之內，真空包裝請勿直接微波及丟入滾水中加熱。