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義式~~香醇濃配方 出貨前再烘培.保持香氣口感
產地:歐洲
香味:中
甘度:強
苦性:強
酸度:無
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義式咖啡
義式咖啡是目前全球市場的主流。由於義大利傳統工藝技術以及浪漫的民族個性,讓義式咖啡的風潮席捲全球。就以台灣為例,目前喝義式咖啡的人幾乎佔了現有咖 啡市場的一半以上,均為消費力較高的年輕族群,目前台灣約有八成的咖啡屬於義式咖啡館類型。
義 式咖啡是以義式咖啡機製作,義式咖 啡由義式咖啡機,摩卡壼等義式咖啡煮具所煮出來的咖啡,煮出來的基本咖啡一般坊間稱為「ESPRESSO」中文為義式濃縮咖啡,原理為利用適當大氣壓力讓 合適的水溫快速(一般為25-30秒)經過現磨的咖啡粉,萃取咖啡精華(30cc左右),且製作時間短,香味濃厚,咖啡因也較低。「ESPRESSO」通 常也是義式咖啡的基底咖啡,可加入不同的物料結合出新咖啡(像是焦糖瑪其朵、拿鐵…)。
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