早市內經常可見的現烤厚型牛舌餅，有二間肖想很久的排隊名店，一間就是這次團購的鹿港明豐珍兔仔寮牛舌餅，另一間則是之前就摃龜二次的新竹城隍廟口見福牛舌餅。而最有回憶的就是重慶南路小7騎樓有二種口味的那一攤，雖然不見得特別美味，卻是大學聯考時代的味覺記憶，踏出社會後有時陪鳥先生去天瓏書局買書，也會買個一片來回味。



兔仔寮牛舌餅一包10片入手價100元


主要成份標示有麵粉、沙拉油、糖、麥芽和水，全素，不需冷藏，保存期限17天(袋子上找不到製作日期...)，熱量不用說一定很高。店家的地址標示很有趣，最前面竟加了台灣省~~





牛舌餅很有厚度，吃來不乾也不油，裡面的甜餡也恰到好處，不會太甜，口感溼潤帶Q，室溫下直接吃外皮較軟，烤過帶點微酥會更好吃。允嘉吃了二口就給了評價：「比一般的牛舌餅更軟更厚更好吃。」



碰到類似太陽餅或老婆餅的好吃甜餅，反射性動作就是去買清漿或花生湯來搭，烤過微酥的牛舌餅，沾了清漿更是外酥內軟，超搭！

最近不知道是不是餵母奶的關係，消化特別快，每到十點半、十一點就餓了，而且是餓到會胃痛的那種，明明早餐還吃了不少啊...所以現在都得多準備個點心塞肚子，這牛舌餅剛好成了及時雨。