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 無藥養殖是基本,新鮮好吃更重要

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零脂肪、低熱量、高營養，有飽足感卻不會發胖的甜點

烏魚一夜干

 烏魚一夜干富有彈性和特殊香氣的料理，經過一夜風乾外皮留有鹹鮮的海味外皮乾酥香脆內裡可是鮮腴多汁呢!

鯔魚，又稱烏魚，俗名青頭仔(幼魚)、奇目仔(成魚)、信魚、正烏
烏魚全身都是具有寶的，烏魚子、烏魚膘、烏魚肫、烏魚殼（即魚體）、烏魚乾等等，都各具其經濟價值；而烏魚子、烏魚膘、烏魚肫就是大家所熟知的『烏魚三寶』。

烏魚一夜干讓魚肉吃起來外皮乾酥香脆但內裡可是鮮腴多汁富有彈性的料理，早期並沒有冷藏或冷凍設備時，吃不完的魚不是醃就是曬成魚乾。

 產品說明 

☆原    料：烏魚一夜干。((季節限定，毎年12月~隔年售完為止))

☆重    量：320g±10%。 

☆售    價：150元。 

☆保存方法：-18°C冷凍180日。 

☆食用方法：浸泡於水中至完全解凍，

解凍後用水稍微沖洗，送進烤箱烤至表面呈黃色即可，視自己喜好沾胡椒鹽；

或用油鍋乾煎至表面成金黃即可。 

☆★蝦的高密度膽固醇可以降低三酸甘油脂★☆

攝取300克的蝦子含有590毫克的食物固醇1公克＝1000毫克），會增加7.1％低密度脂蛋白膽固醇LDL 和 12.1％ 高密度脂蛋白膽固醇HDL（所謂的好膽固醇），因LDL增加率低過HDL的增加率，所以不會讓高密度膽固醇/總膽固醇比率及低密度膽固醇/高密度膽固醇比率變得更差，而且攝取蝦子可以降低13％的三酸甘油脂。

整尾蝦殼剝除分享.請點下列網址
http://tw.myblog.yahoo.com/minghsien_ko/article?mid=138&sc=1#160
愛評網:
http://www.ipeen.com.tw/comment/171738
http://dale1128.pixnet.net/blog/post/35274329

部落客食記

http://dale1128.pixnet.net/blog/post/34881877

http://linya.pixnet.net/blog/post/28545749

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