地瓜葉的好處：

她表示，研究發現，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，

就能滿足一個人一天的維生素A、C、E及鐵的需求，黃

色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化

物的含量，較一般日常食用的蔬菜高5到10倍，紅色葉又

富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多

量的酚，具有抗氧化。