解饞小舖名言：
好吃的東西背後一定會有著一段淵源故事
說到這佛心素食米糕， 真的又是一個故事了
我們解饞小舖的東西阿 都不是刻意要做出來賣的
每一種產品都是因緣際會所誕生的喔
前陣子我到位在豐原市跟石岡鄉交界處一間叫做善彌寺的佛教寺廟裡拜拜

為什麼會專程到那去拜拜呢??
因為那裡的住持以及師父們都是我小時候看我長大的佛友喔<他們當時都還是在家修行的人>
我們一直都在想如何做出好吃的素食產品
如解饞小舖產品御品花生糖和古早味豆乾

看著我們的新品:家傳筒仔米糕
想到平常吃素好像除了市面上加工過的素料之外<還沒辦法百分百確定是全素的素料>
就是一些醃製品以及青菜豆腐之類的
而且常常聽到阿姨們說今天初一十五要吃素都不知道要吃些什麼
突然........靈光乍現
那解饞小舖來做個美味的素食米糕孝敬一下佛祖以及師父們也不錯阿
還有讓那些為了要吃素而煩惱不知道吃甚麼的大眾有不一樣的味蕾享受
所以我拜託黃媽媽研究素食的筒仔米糕好讓大家可以品嘗品嘗
這樣大家以後就不用再為了吃素要吃什麼而煩惱了阿
就這樣開始了解饞小舖的素食米糕研發之旅

一開始黃媽媽也很頭痛不知道該如何下手
因為市面上也很少看到素食的米糕..........
一開始我們先挑選長糯米,香菇,花生,還有一些基本的中藥材像是當歸枸濟....
剩下做素肉燥的材料不知道要用什麼
我們第一次試用常見的豆輪加炸過的豆干.............不像
第二次用杏包菇加豆輪..............不像
於是第三次我們就改用了一種長條狀跟豆輪很像的東西.....皮絲
然後在加上香菇栗子中藥去燉煮
試了好多次不同的比例
最後終於有像素食的感覺了

素肉燥解決之後最重要的就是米飯了
我們的米糕做法是用檜木做的蒸桶爭糯米

蒸好之後在拌上我們素肉燥的滷汁
這樣子做出來的米粒不會過於軟爛
而且十分的Q   軟硬適中


最後再搭配上芋頭,栗子,香菇還有滿滿的素肉燥
最後再加上枸己點綴
歷經了千辛萬苦終於完成了-----解饞小舖的佛心筒仔米糕

PS:針對米糕我們解饞小舖有做了一款獨家的辣椒醬
      這款辣椒醬林上米糕真是絕配阿
     辣醬有很多的客人想要單獨購買ㄏ  
    我們好像沒有賣ㄋㄟ  想吃嗎???買米糕吧ㄏ  


不用考慮了     想嚐試對吧
解饞小舖等你來電喔....................

解饞小舖聯絡方式:

店長:陳信治
電話:0988234735/04-25721591
傳真:04-25723881
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無名網址:http://www.wretch.cc/blog/tudoking88