【花蓮鶴岡】38年老欉文旦

「選柚撇步」

台灣有句俗諺說「輕柑重柚」，上尖下寬是文旦柚的標準型。花蓮縣農會總幹事官俊彥表示，只要遵守以下幾個準則挑選，就能選到水分多甜味足，果肉軟而嫩，口感十足的老欉文旦喔！

◆第一步先找出果型比較嬌小，呈洋梨三角形，重量大約400到600公克。

◆第二步再慎選文旦的表皮，毛細孔越細越好，薄而光潤，色澤呈淡黃綠色。

◆第三步看文旦果形是否勻稱，底部是否穩重。

「文旦營養」

文旦果實富含維生素A、B1、B2及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等，營養豐富，並有幫助消化之功能。

「金質獎掛保證」

通過金質獎評選的文旦、除果型大小、外觀色澤、口感風味十分講究外，甜度需達十一度者以上為佳，酸度也需介於0.4至0.6％之間、連果實內的種子數也嚴格把關，就是要替消費者掌握最佳的農產品質。

「花蓮文旦特色」

    花蓮老欉文旦柚種植三至四年就開花結果，但還不能吃；六至七年後開始量產，品質還是差；十年以後的風味才漸入佳境，愈老愈顯甘甜，此現象乃柚類果樹之生 理特性，年輕的柚樹，因生長勢強，根系發達，吸收養份多，枝葉繁茂，果實較大，皮層厚，肉質粗糙無汁，食無滋味；老樹的根系漸趨穩定，枝葉不如幼樹那麼茂 盛，養份反而流入果實中，造就細緻的肉質與柔軟多汁的口感。

    文旦是中秋應景的水果，除當令盛產外；其豐富的營養價值，及濃厚的節慶意味，讓中國人每逢迎秋，必要嚐上一顆柚香誘人的文旦。

    擁有純淨山水的花蓮，憑藉著推廣優質農業已久的根基，今年應景上市滋味醇美的花蓮文旦柚，讓民眾中秋賞月嚐鮮，大啖台灣水果一級棒的美味！