1.          爆漿雞腿肉捲 3支

 

2.          蔗香烤雞翅  4支

 

3.          精選鴨肉丸 300克

 

4.          紐奧良菲利雞 3片

 

5.          肥美秋刀魚 3條

 

6.          厚片牛五花3份

 

7.          古早味香腸 5支

 

8.          Q彈小花枝 6支

 

 

 

食材一 ：爆漿雞腿肉卷

 

 

爆漿雞腿肉卷是全台夜市排隊美食之一，每月熱銷二十萬卷以上，好評如潮，因為去骨雞腿肉鮮嫩多汁，一口咬下爆漿的感覺真的是無法形容的美味，市面上的雞腿肉卷很多，總舖獅嚴選的雞肉卷真的不一樣。不用再涮烤肉醬就超級無敵美味唷～

 

小秘訣：在烤前務必充份解凍，當外皮烤到金黃酥脆滋滋作响時，就是內嫩外酥，最美味的時刻囉～

 

 

 

食材二：蔗香烤雞翅

 

 

充滿古早味香氣的煙燻蔗香烤雞翅，是以天然甘蔗皮煙燻及獨家醃料來調製，經過業自動化大型調理機械進行烘烤及處理，衛生又美味，因為是熟製，只要充份解凍後，直接上架烘烤就可以食用，不用擔心烤肉技術，只要表面呈現出金黃，就能能讓您在家也能端出居酒屋燒烤雞翅品質的美味唷~

 

小秘訣：在烤前務必充份解凍，當外皮烤到金黃酥脆滋滋作响時，就是內嫩外酥，最美味的時刻囉～

 

 

 

食材三：精選鴨肉丸

 

 

新鮮去骨鴨肉，獨家配方混合豬背脂增添滑嫩口感，一口咬下，紮實又多汁，有別於一般貢丸的風味，更多了鴨肉甜美的香味，隨隨便便都能吃個十幾粒唷。燒烤後口感更加Ｑ彈，除了食材皆是來自於政府認證的合法肉品外，更搭配原產地優良的本土食材，不管是配料或是調味，都是獨門功夫。

 

特級鴨肉本身的鮮味混合著黃金比例的豬背脂，更突顯鴨肉肉汁的香甜，獨特的品嚐口感，完全沒有肉類的腥味，因為獨家配方調製，好吃的不得了，您一定要來試試。

 

 

 

小秘訣：在烤前務必充份解凍，當表皮烤到金黃酥脆時，就是內嫩外酥，最美味的時刻囉～

 

 

 

食材四：紐奧良菲力雞

 

 

特選肉質鮮嫩油脂較少的CAS雞胸肉片（無皮），獨家秘方配料醃製，5mm厚度口感最佳，每片約手掌大小，無論是佐美生菜或是搭配土司麵包食用，都是絶佳組合唷～

 

可搭配一點檸檬汁更添風味。

 

小秘訣：獨門香料醃製，建議您不要使用過多的調味或烤肉醬，就能吃出鮮甜味美的燒肉片～

 

 

 

食材五：肥美秋刀魚

 

 

超過25公分以上的肥美秋刀魚，魚肉肉質細緻，油脂入口滑順鮮甜，烤肉必備食材之一，燒烤店及居酒屋常備菜色，搭配一點檸檬汁及胡椒鹽，更是美味唷

 

小秘訣：在烤過肉片或雞腿肉卷後讓烤肉網沾附一點油脂，放置秋刀魚於烤盤上，在燒烤過程中不能一直翻面，建議中大火最少七分鐘後再翻面唷～

 

 

 

食材六：厚片牛五花

 

 

總舖獅強烈推薦，原片裁切的厚片牛五花，滑嫩的牛五花油脂搭配勻稱瘦肉，其實不管你怎麼料理都好吃，使用燒烤方式，更能帶出炭香的美炒風味，原塊肉切片肉質軟嫩大人小孩都愛的美食唷

 

小秘訣：直接放置於烤架上烘烤，待肉質開始緊縮，就可翻面，不要烤太久唷，以免流失牛肉天然鮮甜的肉汁～

 

 

 

食材七：古早味香腸

 

 

嚴選古早味香腸，烤肉必備的食材之一，利用炭火燒烤後，美味更升級，搭配蒜頭，滿滿的古早風味，飄香整個區域唷～

 

小秘訣：在燒烤前可以使用竹籤先在香腸上刺幾個洞，可以加速烤肉的時間唷。

 

 

 

食材八：Q彈小花枝

 

 

新鮮活凍的小花枝是一種低熱量高營養的海鮮美食，體形大小非常適合全家一起烤肉時食用，入口Q彈又甜美，涮上薄薄一層的烤肉醬後，更能引出大海的風味，每咬一口就能感受到花枝肉質內的甜美肉汁。

 

 

 

小秘訣：小花枝在燒烤時，肉質反白不透光時就能食用囉～

 

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