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蘭花蚌 600g/真空包
蘭花蚌
600g
蘭花蚌生長於潔淨無污染的北極圈海域,因其外型展開後如一朵蘭花而得名。
蘭花蚌色澤討喜、口感佳,可搭配多種菜色料理,適合快炒、湯涮、川燙等做法。
露一手
【材 料】
蘭花蚌 250g
蘆筍 120g
炒辣椒醬 2大匙
九層塔 少許
【調味料】
魚露 1茶匙
蠔油 1/2茶匙
醬油 1茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
【做 法】
1.將蘭花蚌過油備用。
2.蘆筍切段。
3.加水300cc,大火滾開後加入1茶匙糖,將蘆筍汆燙後備用。
4.熱鍋,加入少許油將炒辣椒醬爆香後,加入作法1、3處理過的材料及調味料。
5.用大火快炒約1分鐘,再放入九層塔起鍋盛盤上桌。