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鱈魚切片 【厚切】1份-200-300g
■酥炸鱈魚■
【材料】 【調味料】
鱈魚...1片約300G A 鹽1/8匙‧雞粉1/8匙‧黑胡椒粉1/4匙‧米酒....1小匙
地瓜粉...1/2碗 B 胡椒粉......1小匙
【作法】
將鱈魚攤平,把調味料A均勻的抹在兩面上,靜置約5分鐘
將醃好ㄉ鱈魚兩面都沾上地瓜粉,備用
熱一鍋油至約150度C,將鱈魚放入油鍋炸至金黃色,撈起瀝乾裝盤,食用時沾胡椒粉即可。
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