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規格:
產品描述:
肝醬的原料有鵝肝、雞肝、鴨肝還有松露.其價值以鵝肝的比例及有無加入松露屈分.其它肝醬的口感雖不如純鵝肝的細嫩精緻,但較濃郁的獨有風味以及較平民化的價格,也擁有很多的偏好支持者。法國人雖然在日常飲食中包含豐富之油脂及酒精,但法國人仍比其他國家那些著重均衡飲食的人少有心臟等方面疾病;由此可見,鴨油及鵝油是屬於不飽和脂肪酸,人口統計學指出,習慣食用橄欖油或鵝油的人比那些北方食用牛奶製品的人口,有較少得到心臟方面疾病的風險!
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貼心小叮嚀:
1.因肝醬富含鐵質~所以退冰失溫後~表層會因鐵質氧化變淡綠色~算是正常現象,請注意保存,小心失溫哦~
2.敬請主購及購買的朋友在收到肝醬後請勿必注意保冰,勿讓肝醬失溫哦,以維持其鮮美之風味~
產品規格:135g ±10g 真空包
成 分:鵝肝、雞肝、松露、奶油、紅酒、蘭姆酒、大豆蛋白、天然香辛料、調味料
料理方式:
冷盤吃法請先將肝醬退冰,攪拌均勻備用...一定要做哦,在拌的過程中,你會發現其極佳的風味
*奢華夾心酥 將蘇打餅乾烤熱後,再抺上肝醬即可,佐上紅酒即可享用美味.
*法式肝醬麵包 將法國麵包切片後烤熱,再抺上肝醬即可,佐上紅酒即可享用美味.
*肝醬牛小排 先將牛排抺上胡椒塩橄欖油醃個5分鐘,再用平底鍋煎至表面變色(約2分熟),在放上切片的肝醬加點胡椒放入烤箱約200度6分鐘,烤至8分熟即可.醬汁:用奶油炒熟紅蔥頭及蒜片後加入紅酒滾至酒精揮發後過濾取汁,勾芡後淋在裝盤的牛排上即可上桌.