紐約客牛排是頂級丁骨牛排的一部分(另一邊是菲力)，由牛的前腰脊肉(Strip Loin)部位製成，肉質與沙朗接近，大理石油花(Marbling)分佈均勻，但由於此處運動量大，因此較有嚼勁，是老美的最愛，故稱『紐約客』牛排。

牛肉富含豐富的鐵質、蛋白質和維他命，還含有一定比例的Omega3及Omega6脂肪酸，
對健康非常有益。而牛肉含的豐富鐵質易於人體吸收，鐵質對血紅素的產生非常重要，
牛肉所含鐵質是雞胸肉與豬肉的三倍，白色魚肉的10倍，所以成長中的孩童、孕婦和運動員都需要增加牛肉的攝取。

＊每份肉品皆整塊部位切割，形狀大小會有些許差異＊

真空包裝非常適合用於紅肉的保鮮或冷凍，只要適當冷藏或冷凍，真空包裝有助於肉品保鮮時間的延長。一旦打開真空包裝袋，肉品的顏色可能會由紫紅變粉紅。