我本身就是常吃涼麵的人~
常常聽說哪邊有好吃的涼麵 就會想開車去買來吃看看
但是吃過無數家的涼麵之後 感覺好像9成以上的涼麵
都是芝麻醬汁
個人感覺~芝麻醬汁是很好吃沒錯..只是感覺還是有點不太清爽...
想嘗試使用芝麻醬汁以外的醬汁來搭配涼麵看看....
後來在一個機緣之下 跟朋友從別種料理上面獲得了靈感..
經過一段時間不斷的嚐試跟修正 才調出目前~有間涼麵~所使用的醬汁
吃起來 很清爽 不會感覺有負擔...口味應該算介於和風跟中華風之間...
醬汁中有淡淡的蒜香 檸檬香..尤其配上我門特製的辣椒油之後 更是對味...
歡迎喜愛涼麵的同好 寫信來跟我介紹哪有好吃的涼麵
雖然現在自己也在賣涼麵 不過 還是很喜歡嘗試其他店家
好吃的涼麵 也順便看看其他店家 有沒有哪些長處 可以學習的
