喬大海鮮屋~海鮮、肉品、零食、雜貨，超過300品項任您挑 - [美食] 在家也能變出香蒜瓦片牛排~~~超嫩的去筋板腱牛排

 

喬大家的去筋板腱牛排超嫩的~上次吃過一次就粉喜歡~

剛好小翠家的雲林蒜頭剛剛拿到手~~~

就來玩玩香蒜瓦片牛排~~~ 

 

小翠家的蒜頭都挺漂亮的~因為還要切片所以我有特別挑大的來剝皮 

 

切起來量還挺多吧!!!!油炸過的蒜片可以放密封罐可以耐放~

所以我想喜歡的話一次多弄些也沒關係

 

水煮至蒜片變白色~~網路有教~沒有煮到變白的話會苦唷!!!

 

(嘻嘻!!!小黑鍋很大一個~~~油放的不多可是對蒜片而言夠用了~)

 

 有開燈的關係顏色偏橘黃~~

蒜片變色可說是一瞬間的~炸蒜片要多多注意唷!!!

 

 

~~看的出來我炸的不夠好啦!油太少真的還是不好控制啦~~~

所以把他攤開烤箱烘乾看能否搶救一下吧~~~

 

 

答案是~~經過烤箱搶救是有用的~~~每片都是酥酥脆脆的唷!!讚~

 

 

因為我想吃和風洋蔥牛排有粉久了~~~洋蔥買了一直沒機會煎牛排

所以我今天索性一次2種口味全弄~

 

後方就是洋蔥切末~(正常要用果汁機打成泥啦!!!!)

 

洋蔥牛排一口吃~

 

加個蒜片一口吃~~~都粉美味唷!!!

 

 

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蒜片教學:

首先步驟1~先煮熱水~滾後加入蒜片至滾~撈起~沖冷水放涼~
(須注意~蒜片需煮到變白色(才不會有苦味)~蒜片煮的時間不能太長(不然會爛掉)
步驟2~油可以用棕X油~一開始油溫可控制在150~160上下開中小火慢炸~再來須注意蒜片顏色~當她開始變色時開大火逼油~撈起
後放置吸油紙上吸油~放入烤箱烘乾~即可^^"

文出自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1507070306343