[美食] 糖醋雞丁

 

之前有說過我超愛吃魔術食品的日式雞唐揚，

不過它本來就有調味過，好像不適合再做成其他料理，

可是我又很想參加這次的活動，

所以，我就把它變身成「糖醋雞丁」啦！！！！

 

首先來個包裝照，這是1kg的份量：

近拍品名：

 

今天使用的食材主要是雞唐揚，

因為冰箱裡還有一些竹筍，所以我就順手加進去了，

其實想放什麼應該都沒關係啦～

雞唐揚，平常是冷凍的，做之前要先退冰（或微波），

因為我的竹筍切比較小塊，所以雞唐揚也配合切小塊。

竹筍，已經熟了，所以基本上這道菜很快就可以就做好 XD

 

調味料：

糖：白醋：水 = 1：1：2，再加一點太白粉（勾薄芡的感覺），

薑末和蒜末，還有番茄醬（份量大約和糖一樣多，我後來只用一包）。

補充說明一下，我的糖醋醬做太少了，

以我的主食材份量，醬應該要再多一倍才對。

 

材料都備好之後，

先用油炒番茄醬，因為番茄醬含水，所以這時候會一直噴 orz

再爆香薑末和蒜末，把糖醋醬也倒進去，

（這裡要注意，因為太白粉的關係，所以醬一遇熱就會馬上變稠喔）

然後把主食材都丟進鍋裡就好啦 XD

等所有食材都沾上糖醋醬就大功告成了！

 

盛盤～其實我覺得再灑個蔥花什麼的會更美 :)

 

因為雞唐揚本身已經調味過，

所以在做這道菜時不需要再加鹽或醬油，

本來還擔心原本的調味和糖醋味會衝突，

不過我覺得吃起來還不錯喔～

美中不足的是我糖醋醬放太少，不夠酸甜，

大家有空也可以自己做看看，

應該做一次後就可以抓到自己喜歡的份量囉 :D

 

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