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[美食] 【台南美食】保哥黑輪炒泡麵

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2011/12/2 發表
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這次來到台南時,糖寶貝就說要帶我去吃吃看台南知名的炒泡麵,看看吃完後,我會覺得是台南炒泡麵好吃?還是金門炒泡麵好吃?讓我們一探究竟囉~



停完車,走進台南孔廟對面的府中街,我們就直接前往【保哥黑輪炒泡麵】的店面,那時候好像是下午2點了吧!

門口右方,擺了一箱箱的統一肉燥麵,往店內一看,真是夭壽阿!兩點多了還那麼多人,一樓是完全客滿,很多人都在二樓樓梯口等位置,讓賤賤滿腦疑問...吃個泡麵還要這麼辛苦是為啥?這家真的很值得吃嗎?

左上的圖是店家在炒泡麵的器具,店家只是先將泡麵丟入水中燙軟,在將泡麵倒入碗中,加上肉絲、黑輪、白菜、蛋與其它調味佐料而已,當下賤賤覺得,這應該算是煮泡麵而已吧?一般在家中也可自己做,哪裡是炒阿...相較之下,金門的炒泡麵才真的是用大鍋炒的,比較有特色。

在這邊吃炒泡麵,需要特別注意的是,由於人多,上菜時間較慢,如果是趕行程的遊客,不太適合來這邊吃,拿菜單下樓時,服務人員的感覺有點愛理不理的,大概是因為人多吧!桌子上放了許多的小紙張,大多都是客人來過後寫下的,裡面有很多的評價呢。

店內的裝潢蠻用心的,整間店面大多是以竹木的方式圍成竹牆,裡面還有許多早期的民生用品,很特別,但是店內樓梯過於狹小,且店內好像沒有消防設備?如果發生火災等意外,在二樓吃飯的人其實蠻危險的。

瞧瞧!等了好幾十分鐘,台南炒泡麵終於上菜囉,相信有人一定有疑問?我跟糖寶貝不是兩個人嗎?怎會有四碗...其實是因為人多,那時剛好有另外一對情侶在找位置,糖就說不介意的話可以一起坐坐,後來我們就互相聊開了,真是四海皆兄弟阿XD!

台南保哥黑輪的炒泡麵,麵屬於偏濕潤的(廢話,煮的咩...冏),整碗份量有點小,男生應該吃不飽吧,賣相有特別擺飾過,算是走精緻路線的泡麵,麵上的甜不辣帶有Q勁,灑上海苔粉蠻香的,但吃起來的味道偏清淡,重口味的人需要額外加上辣粉提味,會比較好吃,整體而言,大概一生吃過一次就OK了...下次應該不會為了這個特地跑台南吧XD。

台南保哥黑輪炒泡麵
地址:台南市中西區府前路一段196巷25號(府中街第一條巷子口右轉)
電話:06-2285442
營業時間:11:00~21:00(周四公休)


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