[美食] 麗尊酒店‧麗園港式飲茶~干貝芋頭糕！蘋果日報年菜評比糕點類第一名！(試吃)

(若破圖請見http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/36697816)

 

 

 

過年前，收到了Alex寄來的干貝芋頭糕，

在此，萬分感謝麗尊酒店幫狡兔一家子加菜嘿！

 

 

 

沒有華麗的包裝盒，但憑沉穩的酒紅色傳達出極致經典感。 

 

 

 

麗園的干貝芋頭糕，在今年的年菜評比當中榮獲糕點類第一名喔！

 

 

 

 

盒內冷藏的干貝芋頭糕，還用塑膠袋包覆了起來。 

 

 

 

  

攤開塑膠袋一看，它的份量十足呢！

除了一整條完整的部份，旁邊還加了三片干貝芋頭糕，

所以我猜應該是秤重賣的？不過倒是沒有標示出總重量~~

連同附加的三片尺寸約30 x 6.5 x 4 cm，可分切成18片左右。

 

 

 

現今網路售價是一盒400元，價高卻貴得頗有道理~~

先從表層來看，師傅出手豪邁！鋪滿了黃澄澄的的干貝絲耶！ 

 

 

 

另一個主角──芋頭也是輸人不輸陣喔！ 

芋頭丁的聲勢浩大，幾乎占據了糕體1/3之多。 

 

 

 

除了干貝和芋頭，裡頭還有蝦米、叉燒肉、香菇、臘腸！ 

一般的蘿蔔糕或芋頭糕的斷面秀都是"白素素"的， 

很難得看到用料如此實在的傳統糕點啊！！ 

 

 

 

烹調方式可以使用電鍋蒸or平底鍋煎。

 

 

 

我們喜歡吃煎的，整體口感和香氣會更加突出！

 

 

 

平底鍋中滴入少許油，小火慢煎至二面呈金黃色即可。 

 

 

 

因為糕體是軟綿綿的，而且內部佈滿許多碎塊狀餡料，

在下鍋後要翻面的時候，邊緣地帶的餡料難免會散落開來，

這是在視覺及擺盤呈現上比較吃虧的一點。

 

 

 

但外表是其次，重要的是內涵，對吧？  

 

 

 

哎喲，好柔軟舒服的口感！ 

尤其大量的芋頭入口即化，咀嚼無須費力，

貨真價實的濃郁芋香之中還夾帶著眾多配料的獨特香味，

每一種配料都堅守崗位，盡情施展自己的魅力，

再加上干貝絲的提鮮，堪稱是集山珍海味於一糕啊~~

 

 

 

不鹹不膩的滋味，乾溼度合宜，不必沾醬就很夠味！  

 

 

 

 

平民料理大變身！憑著豐厚的食材引爆出五星級的高檔風味！

咱們吃得好、心情也跟著好，新的一年當然能獲得好彩頭~~