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[美食] 【心得】梅香莊-酸香黃金漬梅 365天等待的好滋味

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2012/2/26 發表
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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/SweetyBunny/1809085

 

 


台灣唯一 專業製梅的「梅香莊」




這個「梅香莊」的梅子 Bunny想很久了 終於有機會能吃看看 
吃美食 當然要付出代價啦 
要提供使用【酸香黃金漬梅】入菜的食譜丫 
做吃前 了解食物的來源 就來看看「梅香莊」DM解說

「梅香莊」位於蜜餞產地 彰化縣員林鎮
嚴謹的製作過程 全新廠房擁有密閉烘乾室 空氣浴塵室 冷房品檢室 品質管理檢驗室

「梅香莊」全系列產品通過日本厚生省及美國FDA檢驗合格 無添加糖精 甜精 防腐劑和漂白劑
也有通過無農藥殘留檢驗 並於出貨前通過金 屬探測機檢測 




Bunny媽對「梅香莊」的梅桂仙楂很感興趣 大概很久沒吃到這種圓形的仙楂了吧 
「梅香莊」不僅僅只有推出食品還有清潔保養用品這樣

接著正題 【酸香黃金漬梅】可是經過365天的等待
在枝頭上熟成的手採台灣黃梅 以海鹽及無漂白砂糖冷藏醃漬而成
單吃【酸香黃金漬梅】不會讓人酸到受不了 

那Bunny超簡單的料理就是 黃金漬梅醃菜頭
只需要準備「黃金漬梅」「菜頭」「辣椒」「鹽巴」

先把「菜頭」切塊
將「鹽巴」倒入切塊的「菜頭」抓勻

用些許開水洗掉一些「鹽巴」
之後將「辣椒」接塊 把「黃金漬梅」「菜頭」混在一起

放入保鮮盒放置ㄧ會ㄦ 喜歡味道重一點 可以多等半小時 就可以品嚐嚕 
這樣「菜頭」吃起來微辣又帶點酸甜的口感 當開胃菜的小菜 超優啦







*哪裡買【酸香黃金漬梅】:官網、各大超市、各大健康飲食店、萊爾富..等
「梅香莊」官網:http://www.plumvillage.com.tw/shopping/index.php

 

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