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[美食] 麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙

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2012/2/28 發表 (2012/3/18 更新)
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 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












在福科路上有一家麻辣火鍋,店名非常吸引人~臥龍城巴蜀麻辣燙
光看店名就覺得是四川道地麻辣鍋
店址位在邊間,很好找

 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












玻璃上還有大大的金色書法字,路過想不注意都難

 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙
















店內裝潢採用大紅窗簾,感覺很喜氣

 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












座位不多,約十來桌,晚餐5點才開門,我們去的比較早,尚未有其他客人進來
但沒多久,客人陸續入座,生意算是不錯


 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












雖然有醬料區,但是店家不建議取用沾醬,因為火鍋湯底口味很重
食材涮過就很夠味,不需要再沾醬料


 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












臥龍城的菜單~火鍋食材非常多,採單點方式
單點滿600元可折抵湯底200元,包含鍋底90元/人
店家現在有推出商業套餐,平日才可使用,比單點划算


 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












重慶正宗麻辣老火鍋+當歸精力鍋
麻辣老火鍋辣油厚厚一層,光看就很辣,但是大火煮滾,涮燙食材
當食材沾附辣油送入嘴中,
香、麻大於辣,他的辣屬溫和而香麻
唯一的缺點就是渣非常多,食用食材不太方便,但是店家說這種有渣火鍋正是
重慶正宗麻辣老火鍋的特色
當歸精力鍋就溫和許多,煮的食候聞到當歸香味,湯可以喝,原以為會苦,結果清甜好喝
有藥膳鍋的感覺


 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












Q感豬五花肉~油花很漂亮,下鍋Q度很夠,入口脆脆的咬勁十足


 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












板腱牛肉~油花不多,屬於比較有咬勁的牛肉
入鍋後,涮個五秒起鍋,肉片沾附辣油,入口香麻夾帶牛肉甜甜肉汁,非常好吃


臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙











 

 

麻辣三寶~小黃瓜、油條、鍋巴
以前吃麻辣鍋只有加過油條,這次有這麻辣三寶,對我來說是新體驗
 


 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












小黃瓜~~下鍋馬上起鍋,才能保持小黃瓜脆度,單吃小黃瓜好吃
也可把小黃瓜包肉片入口,非常好吃


 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












鍋巴也是下鍋就馬上起鍋,也就是只吃它沾附辣油的滋味
我覺得吃起來就是辣的米香,這個我覺得還好

 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












油條店家建議一半浸入湯中,一半保留
一起送入口中,就能吃到油條原味混雜麻辣湯油的特殊滋味
這個吃法,我覺得還蠻好吃的


 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












湯底~吸滿湯汁的豆腐及鴨血,可以無限量續鍋,每人90元
我最愛這個!!臥龍城的麻辣豆腐比鴨血還好吃,看照片就知道了
光吃這個吃到飽就很超值!!超推薦臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙


 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












滷肥腸~每一塊都切得很厚,要煮久一點才比較入味,這個我覺得還好


 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












川丸子(每日限量,視現場狀況提供)
這個川丸子非常Q彈,加了少許的香菜,入口有豬肉香,咬到最後香菜味才出現,很特別


 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












王子麵~當然要煮麻辣湯底才夠味
香麻好吃,辣味溫和好入口


 臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋):麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙












苕粉~很像冬粉,但是比冬粉Q彈有咬勁
這個要煮久一點比較好咬

我幾乎把所有食材都放在麻辣鍋,當歸鍋就只有喝湯而以
下次再度光臨,可多找一些伴一起品嘗,就可以多點一些食材
兩種湯底都可入鍋去煮,享受雙重美味了

 

店家資訊:台中市西屯區福科路839號

 

 

amy0404 (939): 看起來很不錯耶 2012/2/29
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