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[美食] MISO 東京風日本料理

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2012/3/1 發表 (2012/3/2 更新)
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這家的網路上的評價其實有好有壞,因為沒吃過所以還是想要親自品嚐 

而最後我的評價是~不難吃但沒有亮點,口味應該有配合台灣人加重 

今天點是1299的二人套餐,以下依上菜順序介紹 

 

開胃飲品:桂花洛神溫飲」,濃醇酸甜非常好喝又開胃(沒得選) 

 

 

刺身:選綜合,3種魚肉加干貝,這個價位當然不是現宰海鮮,所以吃起來雖然新鮮但比較沒有彈性。 

 

 

先付:是前菜的意思嗎?這是燒炙培根肉搭配綠色哈密瓜,應該是用黃芥苿美乃茲搭配生菜食用,

口感上還蠻特別的,不會有衝突感但也沒有太驚豔 


 

壽司:「鰭邊肉加州卷」,底下的壽司飯卷的味道,說真的已經沒印象了,因為鰭邊肉抹醬燒炙後,帶出

油脂的香味,肉與脂肪的比例洽到好處,入口即化搭配壽司飯非常好吃,唯一的缺點應該是醬汁的口味稍

稍重了點 


 

鍋物:「味噌松板豬肉鍋」,這道正確的名字我忘了。味噌湯要煮到難喝不太容易,這當然有一定的水

準,湯的味噌更濃,只是選用的豬肉可能不夠嚴格。有去過日本吃過豬肉料理的都知道,日本豬肉吃起來

除了不會有肉味外,甚至還能嚼出甜味,而這裏的豬肉有很明顯的肉味,要煮久一點才會淡掉,但又不是

不新鮮的味道,猜測可能是選材上的失誤 


 

主食:「燻和鴨蒜青米比薩」,用一句話形容他的口感,我個人覺得這像鍋巴配宜蘭鴨賞。

上面那幾粒軟年糕口感和作用都不明確,燻鴨肉的味道太重所以吃不出其他味道;不過最失敗的

應該還是米餅,因為是用烤的,時間過久水份流失,外圍的飯還原成米,那麼硬的東西是不會好吃的。 


 

溫物:「絲瓜蛤蠣煲」,呈盤和絲瓜的翠綠色都很美,口味上是清淡高雅的味道,很符合絲瓜的呈現出來

的調性,唯一美中不足的是湯汁太少一下就煮乾了,沒辦法品嚐絲瓜煲出來自然鮮甜的湯汁 


 

烤物:「日本鯖魚鹽燒」,其實就是烤鹽清鯖魚,會點這道是因為前面已經有很多創意搭配的組合,在最

後回歸品嚐最簡單的料理方式,這個選擇果然沒錯,魚肉淡淡的鹹味,表面焦黃香酥,在吃完複雜的食物

後,會更能體會單純的美味 


 

甘味:就是甜點,選了「手作生乳酪起司蛋糕」,這個原本該是畫龍點睛的甜品,想不到最後成了本次用

餐的亮點。蛋糕本身介於慕司與起司蛋糕之間十分細滑,底下的餅皮一般用酥皮,但這個用的是花生醬,

生乳酪的清淡與香濃花生醬的組合非常完美,口感讓人難忘啊!!因此忘了拍照~哈哈哈

 

同步刊載於樂多

孫姣姣 (343): wow~~~~~~ 2012/3/2
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