(轉) [美食] 中華路上的玉麵堂

看著這樣的門面

實在想像不出裡面的名堂...

 

門口貼著菜單，消費要加10%服務費

 

 

店門是關著

可以靠上去看...

不喜歡就走開

沒人會盯著瞧...硬要人客來座

 

玉麵堂就在中華路調查局的斜對面

 

使用的是來自澳洲的牛肉

 

一進門，一壺熱茶&餐具馬上到

 

店內的桌次不多

裡面有兩張大圓桌

左邊有三間4~6人的包廂

外面是4張4人小桌

 

這裡的客人回籠的熟客居多

這裡靠近中央新村的眷村

外省老兵很喜歡來這裡用餐

這兩張大圓桌，基本上都是老客包桌用的

 

宮保皮蛋$180

花生米很大粒

皮蛋沾粉先炸加入宮保拌炒後加入花生米起鍋

不知是點太多菜的關係嗎?

這道宮保沒有引起我太多的興趣

 

砂鍋黃牛肉乾拌麵(大)$180

先炒蔥炒黃牛肉絲連同醬汁淋在麵上

麵伴著牛肉的醬汁

光是吃著拌麵就很滿足了

牛肉鮮嫩的味道令人不釋口

 

麵量也多，這一碗大份，加上點菜我們三個大人吃不完

 

紅槽四寶$250

蝦仁，雞肉，青椒，筍丁

以自製發酵的紅槽拌炒，紅槽的氣味獨特感染其他食材

蝦和雞肉，醃製後過油保留了鮮度及嫩度

有了紅槽的發酵味道蝦仁和雞肉口感上更嫩了

筍丁也不因紅槽而減了本身的特色

 

今日青菜$100

高麗菜~每一口的滋味都是 脆 甜 爽口

 

 

香酥三拼$330

蝦捲，土魠魚塊，黃金花枝排，紅糟肉 單品是$120/130

可選三樣當三拼$330

 

香酥三拼都是油炸的，

一球馬鈴薯沙拉不但可以中和口腔內的油膩

也能在享受油炸美食時加一點滋潤的變化

 

醃漬後的紅糟肉，很具台式的代表

雖不帶肥但瘦肉不柴，酥香的滋味還帶汁ㄋㄜ

 

金黃色的土魠魚塊，香噴噴

 

花枝排裡有魚漿及青菜和一整塊的花枝肉

以豆皮包裹油炸

脆度夠，口味佳

雖然油了點，美食當前實在是控制不了...

 

一盤三味的油炸美食

吃了再說!!

 

以上分享未受店家請託未收分文

純為個人觀點，不涉廣告.推銷...

~~期待您喜歡本文的分享，推一下囉~~