[美食] 就是這個！老兵麵攤的味道：劉忠貞眷村炸醬

 

 

空氣男從小就是個很難餵養的小孩

媽媽常常說我小時候就很「歹邀七」

這麼說來其實我應該要改名叫「罔市」

哈哈哈哈哈哈哈哈

除了挑嘴，我還不愛吃飯，我愛吃麵

家人都說我不是道地台灣人，居然不太愛吃白米飯

平常買便當，我還都一定要吩咐老闆「飯少」

哈哈哈哈哈哈哈哈哈，可能我上輩子是東北人吧，特愛吃麵

說到麵，台灣各地都有眷村

眷村附近都一定有那種老兵伯伯開的麵店

而且通常店名都是叫老什麼，例如「老曹、老林、老張、老王」

這些伯伯揉的麵條都超級好吃

而且不知道為什麼， 就是超好吃

是不是打過仗，力氣都很大之類

麵都特別Q啊

另外就是他們的「醬」也都 超！級！好！吃！

不管是麻將、炸醬、雙醬，反正就是很好吃~

從小空氣南就不愛吃飯，但只要是吃「老X」的麵

就可以吞兩碗~~~~

不過市面賣的麻將跟炸醬，就很難找到跟老兵伯伯一樣的味道

終於，哥這禮拜吃到了跟眷村老伯伯一模模一樣樣的味道了

待哥醬來跟你說這家劉忠貞眷村炸醬

這回幫大家試了四種口味，因此分成兩天來吃

首先試了花生跟XO口味

這兩種口味特別請一對小夫妻來試吃

他們剛好一人喜歡吃辣一點，一人喜歡花生香氣

小夫妻超級甜蜜

還自己弄了紅蘿蔔、青菜跟玉米筍來配色

看起來好讚喔

XO口味的有濃厚的鮮味

如果喜歡西式風味的人可以嘗試

至於花生口味的炸醬

裏頭真的有一粒依例的花生耶

搭配炸醬味道超級香的

以味道來說有一點點類似雙醬混搭的港覺

 

Round 2

換空氣男來料理

不過因為空氣男就被幸福小夫妻罵死

因為空氣男看起來是個小氣鬼

哪裡小氣等一下你就知道

空氣男負責挑戰的是筍香跟宮堡~~

劉忠貞眷村炸醬都是待有一些辣香的

逆看看罐子裡頭的醬紅通通的

光是用看的口水就一直分泌出來耶

舀一匙起來

這筍香炸醬立面料很豐富

而且可以看到切得很細緻的筍子

咦?這個照片湯匙下面怎麼會有紅紅的一條線

欸欸欸~不要以為那是鬼影啦

那只是哥老了手抖，炸醬低下企啦~哈哈哈哈哈哈哈哈哈

相較於筍香

宮保炸醬的顏色更紅了

辣油整個浮現在頂部

愛吃辣的人一定快忍不住惹

劉忠貞的炸醬肉末都是選用頂級的黑毛豬

搭配豆瓣

宮堡口味的不只有自製的京醬

而且還加了牛番茄跟九層塔下去提味

其實這些炸醬拌飯拌麵都好吃

但哥說過哥就是不太喜歡吃飯

所以還是選擇麵條來搭配

把筍香炸醬鋪到蕾絲麵上

 

筍香炸醬就完成了

好，然後哥也被砲轟了

小夫妻大罵：好餓!!!!!!!!!!

為什麼只放這樣

哈哈哈哈哈哈哈哈

空氣男雖然愛吃醬

但是不小心把個人麵多醬少的比例帶進來

被餓死鬼小夫妻怒罵

不~~~~~~我不是小氣

我只是自己習慣這樣吃

而且放太多給你們吃，我就沒得吃了(被毆)

不過以哥放的份量來看

我買一罐大概可以吃個10年之類的

但必須得說

味道真的很好~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

這跟記憶中眷村老兵麵攤的炸醬一樣好吃

滋味一樣

但劉忠貞眷村炸醬

還自行添加新鮮的竹筍塊

可以吃到鮮甜的港覺

宮堡炸醬搭配的是細麵

哥再度被砲轟

哈哈哈哈哈哈哈哈

不~~~哥如果去開麵攤就是會倒店

因為會被客人翻卓說你的醬是一斤多少錢

只給我這樣！

是是是，以後整罐劉忠貞擺桌上

讓小夫妻加到爽

坦白說

空氣男是一個比較不敢吃辣的人

並不是覺得辣不好吃

而是能接受的辣度比較低

劉忠貞的宮堡炸醬辣度比較高

雖然空氣男吃了一直冒汗

但這個辣不是死辣

是有層次的

前面有提到，宮堡炸醬有番茄跟九層塔提味

所以除了辣，還有番茄的甜

而且也帶有一些九層塔那種香草的沁涼

當哥把醬拌開後

小夫妻就不生氣了

為什麼

因為大笑~~~~~

哥如果去賣麵

客人真的會氣死

因為他們一定覺得老闆超級小氣

哥家的醬份量

可以說是來染色而已

哈哈哈啊哈哈哈

但已經非常有味道了啊

覺得好吃耶(自己脫罪)

anyway劉忠貞眷村炸醬真的跟老兵麵攤的味道一樣

但還研發出宮堡、花生、XO醬跟筍香等風味

讓老兵變得很活潑(?)

而且不用擔心老兵都一一回天堂

就吃不到記憶中老兵的炸醬麵的味道了(已哭)

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