分享客家五香鹹豬肉料理作法 -煎

在此與各位美食團友們分享討論!如敘述有錯!請多包涵!

 

 

 

 

以清水稍微沖洗表面

 

 

 

放入些許油，熱鍋後，轉小火，將鹹豬肉放入鍋內

 

 

 

 

蓋上鍋蓋

 

 

聞到香味後，將鹹豬肉翻面 ，繼續以小火煎煮

 

 

再蓋上鍋蓋煎煮

 

重覆以上方式翻煮幾次

 

待兩面皆呈金黃色之後即可起鍋

 

 

以筷子確認是否煮熟 (熟的話，筷子可以穿透)

 

 

覺得比較肥厚的部份，將鍋身傾斜可以加強未熟的部份

 

 

 

 

切些蒜苗擺飾搭配即可 (辣椒只是裝盤配色用)

 

 

 

大工完成，準備上桌吧

 

 

 

在此感謝 拍攝料理時不是很配合的慈母(我家老娘) ，與數次耍個性(一直出狀況的數位相機) 協助拍攝

 

 

更加感謝的是您的觀看

 

                           ~~~~以上料理方式為慈母心-古早味香腸 提供~~~