珊瑚菇盛產的注意事項

本週開了一團福星農場，

珊瑚菇正盛產，

一斤只要40元。

 

剛好之前因為對珊瑚菇有些疑問，

所以上網去找點資料。

 

店家要我告訴大家：

「珊瑚菇的切口跟空氣接觸很容易變黑褐色(氧化)，是正常的」

 

我自己也買過幾次珊瑚菇，沒有快點煮完，連菇傘都會發黑，

實在很討厭，於是去找資料。

 

網路資料有說，

可能是因為冰在冰箱裡，水氣過剩的關係，

所以使得珊瑚菇局部發黑。

 

再找了半天，

除了「快點吃掉」之外，

唯一找到的解決之道，

就是「先用廚房用紙巾把珊瑚菇包好，再放進冰箱」。

此法我目前正在實驗中，有結果再來報告。

 

另，

網路資料也說，

珊瑚菇的菇傘開得太大，比較有「較濃、較不好」的氣味發生，

我不瞭解到這種程度的珊瑚菇是開到多大，

不過，本次珊瑚菇的菇傘似乎都有（少數）較大的現象，

大家要煮食，

可能要先把這些開傘較大的珊瑚菇撈出來煮掉喔！

 

最後，我又開了一團彰化市的「店小二真情流露館」，

衝1500元免運，

希望大家來共襄盛舉喔～

 

http://www.ihergo.com/store/mine77/events/no109573

這次合購的珊瑚菇及納豆都不錯，只是之前吃的納豆是小顆的，雄雄看到這麼大顆，不習慣，C大下次在一起買納豆喔

非常謝謝C大的解說。

謝謝你參加合購，

納豆有很多良好的功效喔，

老闆的拍賣場上，

對於吃法跟他們家納豆的背景（怎麼吃、怎麼保存）有詳細的介紹。

請看這裡http://tw.f2.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b44799553

 

在他的「關於我」資訊中，

有提到現在正在試做小顆的黃納豆，

希望他能夠做成功啦，

因為我從以前到現在吃過的納豆都是長得小小的一顆，

這次買的，我還沒有開來吃，

希望吃起來不要太奇怪^^。

 

真希望多找到一些納豆的同好，

可以買到更便宜的價格。^^