☆╮㊣日本千葉縣一夜干の花鯽魚╭☆
☆╮㊣日本千葉縣一夜干の花鯽魚╭☆
花鯽魚的簡介：
二次大戰前由於花鯽魚鮮度容易變差所以在日本並不普遍當時還被稱為「老鼠魚」「窮人魚」，
但是在第二次世界大戰中，由於日本糧食短缺，花鯽魚(ほっけ)曾被當作配給糧食發送到日本各地。
後來由一家專賣北海道料理的連瑣居酒屋將烤花鯽魚這道菜介紹到日本各地才慢慢流行起來，成為去居酒屋必點的一到料理。
http://www.ihergo.com/store/iou888555/product/no308104
花鯽魚是北海道的日常料理，可說是本地魚類的代表，剖開之後曬乾，可做成燒烤料理，非常受歡迎，不論做成乾貨、酒糟醃製、壽司飯都很好吃。
花魚非常珍貴，以顎霍次克海域為主。
㊣日本北海道一夜干の花鯽魚
ほっけ(hokke)
花鯽魚在日本是很受喜愛的魚類
其油脂非常豐富 日本人喜歡製成一夜干
隔日只用簡單的炭火燒烤就能享受其細嫩又有彈性的魚肉
經過剖肚 去內臟 鹽水浸泡 風乾一夜等程序後 所謂一夜干
一晚乾燥後將肉身中多餘的水份去除，魚肉的油份濃縮
就能充份呈現出花鯽魚的美味
http://www.ihergo.com/store/iou888555/product/no308104
烤過的滋味還真是凡人無法擋 
魚肉本身沒有暗刺小朋友也可以輕鬆品嚐
居食屋 和民わたみ士林店 單點一份 NTD 280
料理東西軍也有一集有挑它當特選素材哦
http://www.ihergo.com/store/iou888555/product/no308104
產地： 日本千葉縣
重量：300g±10%/1條真空包裝
新品試吃價只要140 
料理方式: 油煎 / 碳烤 / 清蒸
保存方式：-18℃冷藏
貼心小訣竅
冷凍花鯽魚不需解凍，可直接烤。烤時應從帶皮的一面先烤。
若是已解凍，則由沒有帶皮的那一面（即肉）開始烤。
由於花鯽魚已經過處理，所以直接烤即可，烤的時間約每一面約十分鐘。
食用時可依各人喜好，日式吃法則沾蘿蔔泥或檸檬。
試吃品與正品保證完成相同
一團不限數量可加購正品
☆╮團員主購好禮送╭☆
即日起到11/30止
開團金額超過２５００元
團員下單超過６００以上送基隆東北角本港現撈肉魚 240~280g/真空包3條１份
不管金額多少都算１份喔
主購禮有卵小卷300g1份再加贈本港現撈肉魚
主購禮無法用累積計算喔！
未滿2500無法再贈主購禮與上敘團員優惠喔
http://www.ihergo.com/store/iou888555
為什麼我買的一夜干用烤箱烤
一直出水不打緊
連鹹度也沒有
是因為試吃的原因嗎
後來魚身整個破掉
根本沒辦法吃
我只好全部丟掉
為什麼會這樣呢?
回應 carol891444:
為什麼我買的一夜干用烤箱烤一直出水不打緊連鹹度也沒有是因為試吃的原因嗎後來魚身整個破掉根本沒辦法吃我只好全部丟掉為什麼會這樣呢?
您好
感謝您的寶貴意見
您所說的出水其實油脂非水份
因為製作一夜干最重要就是去除魚本身的水份便於日後收藏
如果有水份沒幾天就會發霉敗壞
我雖然在愛合購短短7個月
從最早的竹筒飯到目前的海鮮辦試吃
從不會用劣品來欺騙會員
試吃都與正品品質完全相同
我查核到您購買最早的3條裝是沒有加鹽直接風乾
現在一條裝都有適當的薄鹽
以下是會員的食用心得提供您參考
http://www.ihergo.com/store/iou888555/product/no308104
用烤箱烤一定要再魚身與烤盤上抹層油才不會黏著
我剛買回要拍照時忘記抹層油跟您一樣黏著烤盤
要取起拍照也是支離破碎的
帶皮那面向下從開始烤都不用去翻面直到熟了即可食用
美 食 饗 宴 感 謝 您
回應 carol891444:
為什麼我買的一夜干用烤箱烤一直出水不打緊連鹹度也沒有是因為試吃的原因嗎後來魚身整個破掉根本沒辦法吃我只好全部丟掉為什麼會這樣呢?
我也是用烤箱烤可是就沒支離破碎.我是等他退冰然後考10~15分鐘.我是魚皮朝上.魚肉朝下這樣烤.我烤盤沒抹油.烤好後我直接給他翻身然後灑上胡椒粉.他是有出油現象.可是我整隻魚都好好的連魚皮都是ㄟ.還是因為你烤的時間太久所以變太硬所以就支離破碎.我是150度烤10~15分鐘.魚肉好吃ㄟ.真佩服處理魚身的工作人員.竟然能把魚身處理的這麼
一點暗刺都沒
嗨.我是先煎一下.再放入烤箱烤.最後淋上一些檸檬汁
我本身不吃魚.但是家人都吃的津津有味.
魚肉看氣來蠻嫩的ㄋㄟ!連我那挑嘴的老公.都說粉好ㄔㄛ!
感謝大家撥空寫心得 
花鯽魚不只用烤的好吃 用蒸的也非常棒喔
以下提供討海人ㄟ私房料理方式
先將花鯽魚用清水沖洗一下 （因為花鯽魚已經有用薄鹽醃漬過）
準備材料如下
老薑：不要太少（嫩薑較沒味道）
辣椒少許 豬油少許
豆豉：依個人口味斟酌 米酒１匙 蔥花
先放薄鹽靖魚於盤中依序擺上 老薑 豆豉 辣椒
然後淋上 米酒 豬油
蒸１０至１５分鐘 即可起鍋 灑上蔥花
其美味不會輸給煎與烤喔
有卵小卷也可用相同方式喔
小店也推出另外一種也是日本一夜干黑毛雞魚
http://www.ihergo.com/store/iou888555/product/no338014
其美味不輸花鯽魚
感恩^^
