關於~蕎頭(路蕎)

蕎頭是一種含有糖和多種礦物質的蔬菜食品，具有殺菌、解膩、開胃、護膚、美容養顏 等功能，深受人們喜愛。

在中藥學裡，蕎頭味辛、性溫。功效：功能行氣止痛、理氣寬胸、通陽散節；以上能溫通胸陽而散陰寒之節，治療胸痹而痛、喘促等證；以下能通滯行氣，治療下痢腹痛等證。(節錄自維基百科)

路蕎(又稱為火蔥、蕎頭、薤或是小蒜)
蔥 科。多年生宿根性草本植物，也可做二年生栽培作物。鬚根，鱗莖長卵形，分裂很快，頂端稍尖，外表灰白或紫色。植株叢生狀，葉片束生，長20-30公分，線 行，葉色鮮綠，細而中空。夏季休眠實葉枯死，新葉由老葉的葉翼側芽生出，側芽數目多，在冬天和春天長出頂端葉片，老鱗莖則由新鱗莖取代。秋季開紫色花。

在食野之苹的網站中(http://m8843009.blogspot.com/2008/05/blog-post_15.html)有一段有趣的資料：
據說中國古代在立春時，要獻五中春後冒出的野菜嫩芽給春神，他們相信如此可以淨化大地之氣，自然也能淨化人體磁場，獻的五辛裡就包括了小蒜，也就是路蕎，所以春天吃路蕎還有淨化、迎新的象徵意義呢！

一般常見的吃法就是醃漬成酸蕎頭，可以直接當小菜食用，也可以做一些簡單的料理，例如蕎頭煎蛋或是作成芡汁淋在煎魚上也很對味。在日本吃咖哩的時候，經常都會附上一小碟醃漬蕎頭，可以解膩開胃。

本店特別推出兩種別具風味的醃漬蕎頭-醬油風味 與紅酒風味 ，歡迎參觀選購。

店址：http://www.ihergo.com/store/obaneya/product

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