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玉井之門食品行 - [美食] 玉井之門-情人果乾變好吃了

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2010/1/31 發表 (2010/6/21 更新)
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想起了夏天自製的芒果青,想說都是青芒果,只是一個是新鮮的,一個是果乾,於是試做看看,沒想到大成功,一包很快就吃完了,原本大家都吃不下去,結果妹妹還搶著吃呢^^

 

只要兩個步驟,方法如下:

1.先將果乾一片一片分開,加入冷開水,再撒上鹽巴,約5~10分鐘(泡太久會太軟),開水顏色會慢慢變黃,一來可以軟化果乾,二來可以去除澀味,如果少了這一道工,醃漬好的果乾仍會帶點澀味,而且中間還會硬硬的,醃的時間要更久才會軟。

 

2.用冷開水沖洗一下,把鹽巴水洗掉瀝乾,再加入冰糖(我是用泡咖啡有顆粒的冰糖),至於量就自己斟酌,我是加一大堆,攪拌一下,等冰糖顆粒慢慢融化,甜味就會吃進果乾裡,偶爾要攪拌一下,通常是會邊攪拌邊試吃,於是不知不覺就吃完了^^

 

3.吃完後,會剩下糖水,此時可加入冷開水,就變成一杯情人果汁了。

 

※夏天青芒果的製作方式也是如上,大家可以試試。

 

各位看倌:

如果您覺得我提供的方法對您有所用處,煩請您不吝給個【推】吧^^

方法很簡單,只要在右上角有個紅色的推,給它按下去就可以了。

謝謝

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