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高雄眷村美味王媽媽香豬捲

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2010/3/12 發表
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感謝中視新聞HelloTV-高雄美食-好吃在哪裡採訪推薦(眷村好味道)

堪稱比﹝竹北醬肘子)更道地,比﹝江浙捆蹄)更具家鄉味,比﹝湖南肴肉)更具口感,比﹝萬巒豬腳)更具代表性的家鄉美食。
王媽媽堅持以現宰豬隻﹝豬頭皮、豬耳朵、豬舌頭、菊花肉),歷經川燙、去骨、清洗後以爐灶柴火燉滷四小時再以手工捆綁,堅持不含防腐劑及食品添加物,經五小時壓擠成形後真空包裝。王媽媽用愛心、耐心、傳承的心牽教兩個兒子努力為此一美味賦予新定位,以王媽媽為招牌取名香豬捲。

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