(轉) [石牌愛購Go~] 食後感想
謝謝店家細心的幫忙, 讓我們可以享受到美食!
大家可以在這裡寫下我們的建議唷(內餡,口感,調味度,醬汁等)
店家感謝你們的鼓勵和提供寶貴建議!
1. 北方手工水餃(韭菜)
2. 北方手工水餃(高麗菜)
3. 灌漿湯包
4. 精燉醬汁肉包
5. 蔥燒燒餅
這是我第一次參加合購..很開心..當天晚上到石牌拿到後我就把燒餅當宵夜吃
今天是第五天..燒餅剩2個..包子剩3個
先來說說燒餅
大小跟一般市售的同款商品比..我覺得算是大份量的..肉眼就可以看到上頭有許多的蔥花..還有一點一點小小的胡椒顆粒 (應乾是胡椒吧).前幾次食用我們是用烤箱..只用上火
以高溫烤5分...香味算是夠的..也沒有烤焦..一口咬下後..有點小小失望..餅皮厚但是缺少了嚼勁..有香味不過還沒有到齒頰留香的程度..懷疑是不是自己用考箱溫度太高才會這樣
第二.三次分別對烤箱時間及熱度做了點修正..不過..口感沒有改變..所以今天早上改用微波爐..哈哈..錯誤的嘗試..所以剩下的2個兵該還是會際續用烤箱啦
再來就是精燉醬汁肉包
用鍋子加水蒸熱..剛蒸出來的包子白嫩軟Q.外皮是有彈性的透過外皮微微可以聞到內餡的肉香..咬下一口..肉餡不會乾澀..但是仔細看..並沒有我最不喜歡的肥肉..不過..跟我去士林夜市買的上海蔥燒包不同的是..這次的包子內餡看起來像是肉丸子包著麵皮..或者說像是貢丸被包進去一樣..肉餡跟外皮中間空隙滿多的喔..味道內有明顯的醬油鹹味..味道是夠的..但是聞起來香..吃進的香味度沒有想像中好...整體來說...可算是中等的
ps..我沒說太多好話...商家會不會不太爽快阿
回應 maylai:
謝謝店家細心的幫忙, 讓我們可以享受到美食! 大家可以在這裡寫下我們的建議唷(內餡,口感,調味度,醬汁等)店家感謝你們的鼓勵和提供寶貴建議! 1. 北方手工水餃(韭菜) 2. 北方手工水餃(高麗菜) 3. 灌漿湯包 4. 精燉醬汁肉包 5. 蔥燒燒餅
這次我團購的有:
1. 北方手工水餃(韭菜)
2. 北方手工水餃(高麗菜)
因為我很喜歡吃吃韭菜水餃
所以感覺韭菜水餃比高麗菜水餃好吃
不過二種水餃的內餡味道有點重
感覺味精加很多(我個人口味偏淡)
外皮很Q...我很喜歡
整體分數給90分
%補充: 我媽媽也覺得好吃,且一個很飽,吃不太完; 超值得!
先來寫 蔥燒燒餅.
頭一眼注意的,是大小和厚度,比我在豆漿店買到的較大和厚一點.
再來,就是我很喜歡的蔥花和白芝麻,蠻多的!
聞聞味道,沒有奇怪的味道. (有的燒餅有油味,說不上來,就是覺得不好聞)
灑點水,設定全火70-80度左右,正反面各烤約6分鐘,快烤好時,香味就出來了.
剛烤好時,表皮看起來是酥脆,撥開裡面是鬆軟的.
我塗了點肉醬! 比較喜歡吃沒有塗肉醬的地方;塗了肉醬,反而覺得太鹹,哈哈~
可能是我帶出門,悶軟了,表皮吃起來沒有脆脆的感覺.
中午吃這片燒餅,加上286ml的牛奶,很飽! 下班時還沒有餓的感覺.
明天晚上再烤一片,這次換夾蔬菜和水果!
回購率: 90%
PS: 但是太害怕滿滿的冰箱了..
回應 cuteamy1006:
這是我第一次參加合購..很開心..當天晚上到石牌拿到後我就把燒餅當宵夜吃今天是第五天..燒餅剩2個..包子剩3個先來說說燒餅大小跟一般市售的同款商品比..我覺得算是大份量的..肉眼就可以看到上頭有許多的蔥花..還有一點一點小小的胡椒顆粒 (應乾是胡椒吧).前幾次食用我們是用烤箱..只用上火以高溫烤5分...香味算是夠的..也沒有烤焦..一口咬下後..有點小小失望..餅皮厚但是缺少了嚼勁..有香味不過還沒有到齒頰留香的程度..懷疑是不是自己用考箱溫度太高才會這樣第二.三次分別對烤箱時間及熱度做了點修正..不過..口感沒有改變..所以今天早上改用微波爐..哈哈..錯誤的嘗試..所以剩下的2個兵該還是會際續用烤箱啦再來就是精燉醬汁肉包用鍋子加水蒸熱..剛蒸出來的包子白嫩軟Q.外皮是有彈性的透過外皮微微可以聞到內餡的肉香..咬下一口..肉餡不會乾澀..但是仔細看..並沒有我最不喜歡的肥肉..不過..跟我去士林夜市買的上海蔥燒包不同的是..這次的包子內餡看起來像是肉丸子包著麵皮..或者說像是貢丸被包進去一樣..肉餡跟外皮中間空隙滿多的喔..味道內有明顯的醬油鹹味..味道是夠的..但是聞起來香..吃進的香味度沒有想像中好...整體來說...可算是中等的 ps..我沒說太多好話...商家會不會不太爽快阿
不用擔心啦！商家沒有這麼可怕，不說好話就不爽會不會太........
我們仍然很高興你給與我們的意見喔！
其實我們的燒餅剛烤完時是外酥(但不能脆)內軟，以老麵製作所以咀嚼後會有陣陣的麵香，在烤食前一天要先退冰，烤時一定要灑點水，因為烤箱會吸掉水份喔！
另外肉包是為了不要讓內餡吃起來鬆散的關係喔！
真的很謝謝你參與這次的團購並且這麼用心的寫下心得喔！
回應 betty923:
回應 maylai: 謝謝店家細心的幫忙, 讓我們可以享受到美食! 大家可以在這裡寫下我們的建議唷(內餡,口感,調味度,醬汁等)店家感謝你們的鼓勵和提供寶貴建議! 1. 北方手工水餃(韭菜) 2. 北方手工水餃(高麗菜) 3. 灌漿湯包 4. 精燉醬汁肉包 5. 蔥燒燒餅 這次我團購的有: 1. 北方手工水餃(韭菜) 2. 北方手工水餃(高麗菜) 因為我很喜歡吃吃韭菜水餃所以感覺韭菜水餃比高麗菜水餃好吃不過二種水餃的內餡味道有點重感覺味精加很多(我個人口味偏淡) 外皮很Q...我很喜歡 整體分數給90分
很謝謝你喔！
其實像我們外省人的口味都會比較重一點，而且像我一般吃水餃不會再沾任何醬料，最多是加醋而已，所以如果你是吃比較淡口味的，也可以和我的做法一樣喔！當然我們也會做適度的調整，以符合大眾口味，感恩喔！betty
回應 maylai:
先來寫 蔥燒燒餅. 頭一眼注意的,是大小和厚度,比我在豆漿店買到的較大和厚一點.再來,就是我很喜歡的蔥花和白芝麻,蠻多的!聞聞味道,沒有奇怪的味道. (有的燒餅有油味,說不上來,就是覺得不好聞) 灑點水,設定全火70-80度左右,正反面各烤約6分鐘,快烤好時,香味就出來了.剛烤好時,表皮看起來是酥脆,撥開裡面是鬆軟的.我塗了點肉醬! 比較喜歡吃沒有塗肉醬的地方;塗了肉醬,反而覺得太鹹,哈哈~可能是我帶出門,悶軟了,表皮吃起來沒有脆脆的感覺.中午吃這片燒餅,加上286ml的牛奶,很飽! 下班時還沒有餓的感覺. 明天晚上再烤一片,這次換夾蔬菜和水果! 回購率: 90% PS: 但是太害怕滿滿的冰箱了..
may：真的很謝謝你這麼有心，不但發起合購還幫我們店家用心得討論區，其實剛烤完不要馬上放在袋子裡，因為熱氣悶著會產生水氣，所以等到你要吃的時候就會覺得變軟了啦！而且如果你比較吃淡口味的當然不要加太多肉醬啊！哈～很鹹吧！其實啊如果你能接受辣，可以在裡加泡菜啦，要是不要重口味，我想生菜或是蔥蛋.菜埔蛋也是個不錯的選擇，如果有什麼新發明在和我說喔！
ps：我能了解你害怕的感覺
回應 y0926882543:
燒餅好大很有咬勁比較乾如果裡面加東西會較好些
燒餅不要烤太久喔！而且記得一定要灑水才行，要不然水份會被烤箱吸乾的，我們裡面因為有加蔥花.白芝麻.五香料.而且是以老麵製作,所以若加些口味太重的東西會吃不出麵香，當然有些人也會自行添加喜愛的食物夾在裡面，所以你也可以發揮創意做個中式漢堡喔！像我們就有客人，裡面加炒麵ㄋ，厲害吧！我也覺得很創意，只不過吃完一個不會太飽嗎？
