(轉) 正宗蒙古火鍋----湯底調製方法

1.準備家用中型湯鍋

2.將配料倒入湯鍋中，加蔥段2-3支，薑2-3片，去皮蒜頭約30顆鋪滿鍋底(香辣口味不加薑片)

3.添加6-7碗水量(約1000-1200cc)加熱煮沸(不時攪動湯底，使湯粉充分溶解)

4.依口味加精鹽少許調味即可

2.將配料倒入湯鍋中，加蔥段3-4支，薑3-4片，去皮蒜頭約40顆鋪滿鍋底(香辣口味不加薑片)

3.添加10-11碗水量(約1500cc)加熱煮沸(不時攪動湯底，使湯粉充分溶解)

4.依口味加精鹽少許調味即可

~食材建議~

◎夏季低卡料理：高麗菜、豆皮、雞蛋、地瓜、玉米、香菇、肉片等原味食材+養生湯底。

◎可發揮創意DIY搭配食材！ ~食材可以到大賣場或市場購買，便宜多多!

˙肉類：豬、牛、羊肉等。

˙臟類：大腸頭、牛肚等。

˙菇類：香菇、金針菇、杏鮑菇等。

˙蔬菜類：高麗菜、大陸A菜、玉米、青花菜等。

˙其他配料：豆皮、鴨血、凍豆腐、肉丸、貢丸等常用原味配料。