(轉) 大飯店主廚如何洗葡萄(實用)

用牙膏洗葡萄已落伍了，大飯店主廚如何洗葡萄(實用)怎麼洗最難洗水果類╱葡萄！

自己在家洗葡萄總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。  一顆顆的小葡萄，堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴，主廚推薦「太白粉最好用」！

●最佳武器：清水、太白粉

 1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。

 2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。

 3.先稍稍抓洗（不加水）。

 4.慢慢加水沖洗，倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。                                                                 

 ★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ 

改天來試試看~~~~

感謝文敏的分享

上次新聞才報導過，

葡萄表皮白霧狀，那是天然果粉，

不要把它洗到〝晶瑩剔透〞，可惜了那些果粉啦~

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葡萄教父籲：葡萄不要洗 留果粉連皮吃

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100723/78/29r4o.html

我通常都用水沖一沖~~略略抓洗一下~~就吃了~~也吃的胖胖的啊~~

 依妳們家人數及速度.......................應該是來不及洗太超過吧。(供不應求)

我也是水沖一沖,手抓抓就拿起來吃,如照著上面用太白奶洗,我兒子應該會哭死.

等哪天真比較多時間,再來照那個方式來洗洗看

感謝分享

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