(轉) 中山醫大研究：綠茶降低罹癌風險
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| 含抗氧化劑「茶多酚」！ 中山醫大研究：綠茶降低罹癌風險  更新日期:2010/01/20生活中心／台北報導
您相信一天只要喝下一杯綠茶，就能減少得到肺癌的機率嗎？中山醫學大學公共衛生研究所教授翁瑞宏表示：「胰島素生長基因在腫瘤的病人上是會促使腫瘤的生長，但是我們看到台灣如果帶這個不好的基因又喝了綠茶，似乎它有保護的效果。」 中山醫學大學學生林宜心以500多位民眾實驗，發現不管抽不抽菸，不喝綠茶的人罹患肺癌風險，比每天至少喝一杯綠茶的人高出5倍，驚人的是，要是你抽菸又不喝綠茶，罹患肺癌風險高出13倍之多。 綠茶有效抑制肺癌，最大功臣就是兒茶素當中的茶多酚。林宜心指出：「一杯的量就是120毫升，定義在我們平常台灣人常喝的加3到5克茶葉(沖泡茶)，利樂包或外面平常那些多少都是會有效果。」 綠茶有益身體健康早有其他研究證實，但是不是能有效預防肺癌，還有待更多醫學研究報告佐證，不過，能確定的是，戒菸絕對是預防肺癌的最好方法。(新聞來源：東森新聞記者洪杰民)
未發酵綠茶卡有效  更新日期:2010/01/21 論文研究者林宜心指出，調查中的綠茶定義是指未發酵過的茶，以放3-5公克的茶葉，在250毫升的茶壺沖泡的形式進行調查。 翁瑞宏教授說，綠茶中的健康成分較有研究支持的是指茶多酚，即兒茶素，其餘像胺基酸還未有主要的健康療效研究；至於未發酵過的茶，指的是一般台灣人俗稱的「青茶」，富含的兒茶素較高，但若是半發酵的烏龍茶或全發酵過的紅茶也有兒茶素，只是因發酵過，含量較低，民眾若要泡飲，可能就要比單喝120CC綠茶的量增加。 翁瑞宏建議，民眾沖泡綠茶時，第1泡茶不要飲用，因第1泡茶可以把雜質、農藥、或對胃較不好的單寧酸沖出。 （記者蘇孟娟）
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