(轉) 林記三星蔥油餅的煎法與建議的回應!!

首先感謝大家試吃後提供的意見

讓我們知道如何改進

看到有幾位網友將煎好的餅照片po上來

我的感覺是油的用量不足

我們的蔥油餅本身不會吸油(至於為什麼不會吸油就是商業機密了= =不過絕對沒有任何人工添加物!!)

所以用較多的油來煎製，不會有油膩的煩惱

用較多的油煎製，才能有外酥內Q的口感

用小火反覆翻面，不會難煎

也不會像照片中會有焦黑的部份

詳細方法可以參考產品說明

再來蔥量的部份，有蠻多人都希望蔥量能增加，口感會更好

在新的一批餅皮

蔥量已經全面增加並且調整味道

希望能讓各位滿意

最後是價格的部份

有網友希望價格能調降

如果說成本允許，我當然也希望能調降(薄利多銷嘛!!)

但是勢必無法使用三星蔥

為什麼我要那麼堅持使用三星蔥

因為我實際比較過  使用一般市面所謂的宜蘭蔥(價格跟運輸成本都低許多)

但是會有種蔥嗆味壓過了蔥的清香味

以很有名的老X明來說，我吃過他們的產品

如果他也是使用三星蔥，美味程度最少會提升30%

但是成本也必定要增加許多

況且以一般手工蔥油餅來說，價格會隨著蔥價上揚而調漲

但是我會做到自行吸收，因為我們是跟三星鄉蔥農長期配合

比較有議價空間

目前訂價是一片20元，但是現在舉辦的活動1000元免運費

換算下來一片不到15元..(黑貓宅急便低溫運送，90到120CM包裝，運費270元)

所以先前的免費試吃活動，運費都只收150元，不足的部份，都是我自行吸收了

60元到120元不等

目地是想打開網購市場及聆聽各位給我們意見

因為在網購市場我們是新手

我們現在是以餐車在行銷

實體店面預計5月底會在中壢開始營業

希望大家能繼續給予支持和指教!!

謝謝大家!!

是否有實體的照片

供網友參考

例如:鍋子種類  油的量 爐火的大小

以你們家的東西為依據

我們再參考看看怎麼取相似值的條件烹調

以上 A-Li 謹筆