(轉) 想買深海魚嗎?
韻玲~~~~這還是買有口碑的比較保險
如果你喜歡吃深海魚
去基隆 竹圍那走走
反正就是靠海的港口
一定會有新鮮魚貨的
要不然介紹你一家專賣海水魚的魚攤
在新民市場
連生長在基隆的我都很愛吃
基本上我大都只吃這攤
其他的攤子賣的就是有腥味
內壢市場也有一對夫妻常去基隆買貨;她們分成兩攤,男的頭髮前禿叫阿應;女的嬌小年約50歲!還有我是在榮民南路華勛市場[阿進現撈海產,]我星期一休市還有節後休5天:
除ㄌ休市!每天都會去基隆批新鮮魚貨;中壢興國市場也有一攤,他較晚到基隆:凌晨12點半就要出發到基隆挑選魚貨!慢了就不好挑貨,忠貞市場有三家邊間轉角是德和,德和右邊五攤是阿輝;另一攤在左邊是小星星;我六點半開市 !9點半就快清場~早起的鳥兒有蟲吃喔!煮湯清蒸首選紅條.咖啡條[東星斑]
新民市場大概位子你應該知道吧
中正路分岔成民族路(右邊 NOVA)和中正路(左邊 雙營涼麵)
在雙營涼麵的中正路上 有家赫將犬舍
他旁邊有個進入市場的小小路
就在那條路上
也就是犬舍旁的入口進去後約三十公尺
有位太太賣魚 臉白白淨淨福福泰泰
不過他的魚不便宜喔
但是真的好吃
不客氣!買基隆漁獲是不便宜,貨源新鮮是我們的基本原則,自己敢吃才會上架賣,海鮮有很多不良品買時要仔細挑選,蝦仁寧可自己剝不要買染色會脆脆那種吃下肚內臟會受傷ㄉ,沒抹鹽就會鹹的魚.太白ㄉ白鯧也不好!殺好的花枝[墨魚]很白No,有漂白加工過,透抽外皮像水腫的不甜,透抽.軟絲最好買船上活體急凍~香甜又脆;
吃少一點新鮮多一點.不要買太多.蒸魚大火水滾配好佐料.魚入蒸架8分鐘關火悶5分鐘[一斤魚的時間]煮魚湯~水滾薑.魚切好一起入鍋調味,再滾開兩分鐘關火悶5分鐘比餐廳大廚主的還好吃ㄜ!螃蟹要買活的
樓上大哥 :
你說的內壢市場的頭禿禿的老闆 我知道是哪一攤 偶爾會跟他買生的吻仔魚 老闆很實在 如果是不是當天的他會很老實跟你說 但最近他的魚貨種類很少耶 是因為季節的關係嗎? 這陣子我都不知道要從何買起 家庭主婦的難題
兩對面的魚攤我都是跟夫妻檔買(老闆娘叫阿香, 隔壁是梅園, 賣青菜的) 也是不便宜的
對面那攤我實在不敢領教 雖然說便宜很多
頭禿禿的老闆是在帶眼鏡的一個年輕人的水果攤旁邊
比較靠近福德路這一頭(福德路到鐵皮屋這一段只有他一攤魚攤 在內小圍牆這一邊)
他老婆則是在市場中段 鐵皮屋那一段擺魚攤
請問魚大哥 我說的對嗎??
