(轉) ◎日式咖哩雞

省掉以下ㄉ麻煩~請選擇我們的◎日式咖哩雞

◎日式咖哩雞

材料：

雞肉一斤(看你喜不喜歡吃骨頭，不喜歡的話，就去超市買一片雞胸肉也行)

紅蘿蔔二條

馬鈴薯二顆

洋蔥一顆

蒜頭三顆

咖哩塊一塊(買日式咖哩，一盒裏面有二塊)

椰漿50cc(超市有賣小罐的，沒有的話用牛奶也行)

作法：

一、洋蔥切末、蒜頭切末、紅蘿蔔切小塊、馬鈴薯切小塊，雞肉切適當大小(傳統市場的話，就可請老闆幫你切好了)

二、熱鍋，放油(略多，要不然洋蔥炒起來乾乾的，很容易焦掉)，將洋蔥炒至變金黃色變香，再放蒜頭末一起爆香，然後起鍋置於另鍋內。

三、熱鍋、放油(略多)，將切塊的紅蘿蔔、馬鈴薯下鍋過油炒過。這個步驟是怕待會下去燉時，紅蘿蔔和馬鈴薯很快就溶軟、破碎。

四、熱鍋，放油(普通)，大火快炒雞肉，至稍微變色為止，即起鍋。

五、將上述二、三、四炒過材料放於一鍋內，加水淹過所有食材再多一點，然後開大火，水滾後改小火，先燉20分鐘，懶一點的人，可以燉久一點，讓紅蘿蔔、馬鈴薯略爛。

六、再加入咖哩塊，此時因為咖哩湯會黏鍋，所以要不停攪拌，這就是為什麼說前一步驟比較懶的人，可以在放入咖哩塊前先燉久一點的原因了。就這樣手不停的動啊動，約再四十分鐘，紅蘿蔔有爛就可以了。

七、最後最入椰漿攪拌一下熄火，椰漿可以讓咖哩的味道變得稍微調和一點。你不想加的話，我也沒意見。

八、待整鍋咖哩鍋涼了後，放入冰箱一夜，咖哩不是煮好時最好吃，而是要再放一夜，讓所有的味道、食材調和一下，最能表現出咖哩料理的香、味。要吃食再加熱一下，若太濃稠，可以加點水調一下。

九、然後就是盛一盤飯，淋上好吃的咖哩雞囉，夏天時配上冰冰涼涼的啤酒，最是合味！

備註：

食材部分，主要是紅蘿蔔、馬鈴薯、雞肉部分可以視你喜愛吃什麼去加減其份量。不喜歡雞的話，就可改牛肉、豬肉都可以，你要變成海鮮改花枝也無所謂。總之咖哩料理沒有一定的食材，你太閒的話，可以試試看加入其他一些耐煮的蔬菜試看看。