(轉) 【周記麻辣火鍋麻辣湯底】試吃心得

周記麻辣火鍋湯底

http://www.ihergo.com/store/7765/profile

一次訂購:6瓶以上免運費.11瓶再贈送一瓶(可混搭)

用法:只需加水悶煮20分鐘，撈起料渣(加鹽調味)即可食用。
建議:加豬骨、蔥段、米酒味道更加香醇。
沾料:香麻油、蒜末、蔥花、米醋、鹽、(依個人喜好調配)。

謝謝店家大方的提供&麻煩大家做功課寫心得囉 ! 

(請複製格式後回覆心得)

 

★試吃心得 :

 

★回購率 :

★試吃心得 :店家提供的鍋底醬料

                       我家一次差不多用2/3罐就夠了

                       下鍋前我有先用紗布包好

                       這樣吃之前就不必費力的撈起醬料渣

                       也不怕那些渣影響口感(其他團友還沒煮的可以考慮這麼做)

                       剛煮好表面一層辣油

                       有不少辣油沾在紗布上

                       不知這麼做是降低了辣度

                       還是正好清掉一些油?

                       就我個人來說這算小辣

                       湯喝起來口感也不錯 

                         
★回購率 :50%

                             

 

謝謝店家大方提供試吃,一送就是一罐

也謝謝主購淑華

                   

主購.各位團友您好:

     我是周記麻辣湯底.首先謝謝各位參加試吃活動

     針對團友所提出寶貴的建議與意見.作出以下改進方案:

一.料渣問題:我已將中藥香料再加以磨細.像<沙茶醬>一樣不用撈渣.且更易入味.
            ＜10/14日起所生產的湯底己經不用濾渣了＞

二.辣度方面:調整至＜小辣＞.讓不吃太辣的朋友也敢於嘗試.所附麻辣粉包.麻辣醬包把量增多.讓吃大辣的朋友自行添加.＜10/14已完成改進＞

三.鹹度:有些團友反應.湯底不鹹.是因為有中藥及麻油的湯底.不宜事先加鹽.因會使湯反苦.我已將湯底調味完成.如有不足請再自行微調＜10/14己完成改進＞

四.包裝:因瓶子質量問題.現改為鋁箔包裝.

建議:熬煮好的湯底.應預留一部分做為加湯用.才能在食用過程中保持辣度的均衡.
     ＜不知水量.可用空飲料瓶.上有註明容量＞

周記將誠心接受各團友建議與意見.不斷改進.且進而受惠成長.使產品更加符合大家的口味.請各團友繼續給予支持與指教.改進後的商品近日將於合購網優惠上市.

                        祝

                                心怡
                                    

                                                  周記麻辣火鍋湯底

 

各位團友您好﹕

             我是周記麻辣火鍋湯底.10/15日起湯底己完全不用濾渣.並己調味完成.
             且於商店推出優惠活動.敬請點閱.謝謝       
                     

我是自行上網跟老闆要試吃品的~

要的隔天馬上就送到~很棒噢^^

只是我拖了一些時間~到了有放假時才煮來全家一起吃

看完以上老闆所作的說明~

老闆真的很用心噢^^給他的試吃意見也有針對重點作改良

大力推推推推~回購率百分百...

首先感謝主購&大方的廠商

 

不知道是我的小辣比別人小很多還是怎地

 

覺得尚未撈掉表面辣油的時候，辣有稍微的尖銳了些

 

不過撈掉之後，在加入米酒以及鹽巴調味

 

味道就變的略微溫和許多

 

不過總覺得少了一些甘味以及濃醇的感覺

 

可是香氣是相當足夠的

 

加入米酒之後的湯頭，感覺喝起來屬於比較清爽些的湯底(我將辣油濾掉)

 

喳喳部份真的是要過濾的乾淨最好

 

因為來不及準備紗布

 

所以我是採取事後以濾網過濾方式去處理的

 

 

煮到後來，湯頭略為顯苦(很淡，不過還是喝的出來)

 

我就知道當時沒有過濾的很乾淨

 

這倒是覺得有點可惜的地方 

(XD還要過濾在過濾啊~~)

 

 

回購率50%  

 

家中吃辣的只有我和媽媽

 

老爸超怕辣

 

不過我們打算把湯頭回過第二次之後

 

看看是否能夠將辣度降到最低

 

如果老爸也能夠接受

 

我想回購率會大大提升!!!

謝謝店家大方的提供&淑華熱心的爭取試吃 ! 

 

★試吃心得 :今天只煮2人份,只用3湯匙的醬料,有了Doris0812經驗所以我就用紗布袋裝醬料,再配合排骨高湯來製做湯頭,煮的時候就有陣陣中藥味傳出來,另外有加一點高湯粉及塩巴(因為小孩要吃~~不敢用太辣),不過火鍋料及杏鮑菇;青菜......等都很入味,不用沾醬就不錯吃~~~(可惜今天沒有麻辣鍋之王...科學麵,那就更讚了)!

 

★回購率 :70%(又方便,味道也還不錯!)

先謝謝大方的店家和熱心的主購

 

★試吃心得 :

耽擱了一個星期

今天中午終於有機會全家共聚試吃麻辣鍋底了

我有依照樓上團員doris的建議把醬料用紗布袋包好

這樣就省去濾渣的步驟

真是個好方法

我還加入事先熬好的大骨湯

並加點鹽巴

湯頭滿溫醇的

不會很嗆辣

還帶點淡淡的中藥香

搭配科學麵和老油條更是涮嘴

味道真不錯

 

★回購率 : 60%

先感謝主購淑華和店家

 

★試吃心得 :

有點後悔沒先來拜讀其他團員的試吃心得,

因為我是把醬料直接倒進鍋裡煮,

等滾了之後才發現渣渣怎麼也撈不乾淨,

吃火鍋配料和高麗菜的時候還沒關係,

但是下冬粉和科學麵吃進嘴裡渣渣好像都吐不完,

咬起來多了苦味,

不過湯滿好喝的,

不會很嗆辣,

有了這次經驗,

以後煮這類鍋底我就知道要先用紗布包好了!

 

★回購率 : 50%

 

 

唉!可憐的小幫手又來代筆了!

 

★試吃心得 :

看完上面幾位團員的試吃心得

我記取各位的教訓

先用紗布袋包好醬料再下鍋 (我用了半罐多)

在煮的同時

家裡彌漫濃郁的麻辣鍋香味

等煮好上桌

先來喝口湯

ㄛ~~~~~滿辣的

但湯頭有股淡淡的中藥香

漸漸的感覺腹部發熱

不過後來腸胃並無任何不適也沒有咕嚕咕嚕 (老天保佑)

由此可見這家鍋底算是走溫和路線

 

★回購率 : 60%

 

非常謝謝大方提供試吃的店家!

 

 

 

★試吃心得 :

我是先煮20分鐘之後再用濾網撈掉

味道淡淡的  所以加了蠻多鹽的 (我愛重口味 ^^)

感覺中藥味蠻濃的  個人還蠻喜歡的

不知是太麻還是太辣   喉嚨不舒服  一直咳...

食材都很入味   蠻好吃的

總覺得少了什麼味道

寫心得時才發現忘記加米酒.也沒準備豬骨高湯跟蔥段........

下次一定要記得!!

 

★回購率 :70%

 

謝謝熱心的淑華主購

謝謝大方的廠家提供一大罐試吃  ^^