(轉) 周記麻辣火鍋底

昨晚用周記麻辣湯底煮火鍋~

吃來有辣~但毫無味道 ，即使加入鹽，仍究缺少了一個味

..........就是香味!(店家應該試著加入一些有味道有鹹甜味的中藥食材)

總之~感激店家的試吃及版大的辛勞

湯底超香鹹味不足,辣度爆辣

香料渣很多要撈好麻煩喔~

建議店家以棉袋包著或磨細些,

辣醬包用來搵還挺好吃的^^

~感謝主購及老闆提供試吃~

太辣了!!加了米酒後,香味仍稍嫌不足....

覺得渣渣撈起來後,湯有點苦???總之就是有一個味道...

我覺得拿來燙青菜或肉片...等等,拿來當魯味底汁比較好

主購.各位團友您好:

     我是周記麻辣湯底.首先謝謝各位參加試吃活動

     針對團友所提出寶貴的建議與意見.作出以下改進方案:

一.料渣問題:我已將中藥香料再加以磨細.盡量像<沙茶醬>一樣不用撈渣.且更易入味.
            ＜10/14日起所生產的湯底己經不用濾渣了＞

二.辣度方面:調整至＜小辣＞.讓不吃太辣的朋友也敢於嘗試.所麻辣粉包.附麻辣醬包把量增多.讓吃大辣的朋友自行添加.＜10/14已完成改進＞

三.鹹度:有些團友反應.湯底不鹹.是因為有中藥及麻油的湯底.不宜事先加鹽.因會使湯反苦.我已將湯底調味完成.如有不足請再自行微調＜10/14己完成改進＞

四.包裝:因瓶子質量問題.現改為鋁箔包裝.

建議:熬煮好的湯底.應預留一部分做為加湯用.才能在食用過程中保持辣度的均衡.
     ＜不知水量.可用空飲料瓶.上有註明容量＞

周記將誠心接受各團友建議與意見.不斷改進.且進而受惠成長.使產品更加符合大家的口味.請各團友繼續給予支持與指教.改進後的商品近日將於合購網優惠上市.

                        祝

                                心怡
                                    

                                                  周記麻辣火鍋湯底

各位團友您好﹕

             我是周記麻辣火鍋湯底.10/15日起湯底己完全不用濾渣.並己調味完成.
             且於商店推出優惠活動.敬請點閱.謝謝       
                     

湯頭香料味十足, 把整包麻辣包加入，有吃到麻辣的感覺

加上一些火鍋料，和泡麵還不錯好吃，麵完全吸收了麻、辣、香，夠味
只是價錢貴了點~~

回購率:60%

鍋底煮的時候就可以聞到香味了

不知道是不是我的水加太多了

我覺得吃起來只有辣味沒有香味

湯底喝起來有辣味無香味,麻辣湯底的味無法入到食材內

我只有先試煮半罐而已

湯底還要撈渣真的滿不方便的(商家說已改進)

題外話~我去外面吃麻辣鍋時都會有香料在裡面耶

可見不用磨碎香料應該也是可以的吧?

感謝廠商大方提供試吃

終於有時間煮了

看過大家的心得有濾渣的問題,

所以去中藥行買棉布袋,所以我煮的時候就沒有渣渣的問題,

煮完後試喝一口沒有加任何東西,真的很辣,湯頭沒有鹹味,不是很順口,很嗆

不敢吃這麼辣,所以先把浮在上面的辣油先撈掉一點,再加上火鍋料及雞湯塊,喝那湯頭就比較順口了,沒吃完的隔天再吃鴨血就比較有入味了,剛開始吃時材料好像沒辦法吸入湯汁,整體來說還算不錯!

回購率:70%(若辣度可以再減低一點就好了)

感謝主購及店家提供試吃~~謝謝

光打開瓶子聞,味道好香唷!

照著包裝說明熬煮湯汁,瞬間滿屋子都是它的香氣

還有之前看到大家說的濾渣問題,為了省麻煩,所以我也用棉袋先包住再煮囉!

沒加配料的原汁聞起來就辣,為了身材著想,還是先濾了上面的辣油再說

陸續加入火鍋配料後就大功告成囉!

可是還是太辣了! 小孩都不敢吃,所以回購率應該不高囉

感謝辛苦的主購及提供試吃的店家~~謝謝~~^0^

我是（周記麻辣火鍋湯底）首先感謝貴團參加10月份的試吃.深受好評
          
並給予寶貴的意見及建議.讓產品得以.改進修正.更迎合大眾口味
          
11月份改良後的試吃心得於商店討論區中.改進項目:＜小小辣.不用濾渣.調味＞
        
請妳及團友們點閱.天氣冷了.是吃麻辣火鍋的好時侯.敬請點閱商店查詢.
                  
               謝謝
                  
                            周記