(轉) 牛排食譜

★ 材料：

美國菲力牛排220公克 

★ 調味料： 

胡椒、鹽
醬汁:
1. 蒜頭100公克、鮮奶油100毫升、牛奶50毫升、奶油10公克

2. 干蔥碎10公克、波特酒100毫升、牛高湯、奶油50毫升

★ 作法：

1. 將干蔥炒香加入波特酒、牛高湯再加入奶油、胡椒、鹽調味

2. 將蒜頭、鮮奶油、鮮奶放入鍋中約煮15分鐘，待蒜頭熟透後再放入調理機打成泥狀

3. 菲力以平底鍋煎5分熟放入盤中先淋上做法1醬汁，再淋上作法2醬汁，並以時鮮蔬菜排盤即可

烹煮時間：5分鐘